母さんと娘っ子は、朝しっかり食べるんだけど、父は朝ご飯は殆ど食べない。
朝食べると、昼ご飯食べれなくなるんだってさ。
だから、バナナと牛乳だけでいいって言うのよ。
でもね、熟したバナナは嫌らしくて時々傷みそうなバナナが残る。
今朝も、１本残ってた。
娘っ子は、そのままバナナは食べない。
じゃあ、こーするしかないよね。。。。
ってことで、少しチョコチップ入れたチョコバナナのパウンドケーキ。
HMなのでお手軽簡単！！
材料全部混ぜて型に流し込んで焼くだけだもんね。
いい匂いがしてきたぞ～
って、出してみたら・・・・・・。
∑ヾ(￣0￣;ﾉ
あ、溢れ出てるではないかーーーーーーーーーーー
裏っ側だったから全く気づかず。。。
焼きが足りなかったから、もう１０分追加加熱。
※天板に流れ出た分もそのままやいたら、さっくさくになってて美味しかったわよ
ちゃんと焼きあがりました(o^-')b
３時のおやつに食べようと作ったけど、あまりにもいい匂いだからお昼食べた後に１切れ食べちゃったわよーーーー
・HM ２００ｇ
・砂糖 ７０ｇ
・卵 ３個
・牛乳 大さじ４
・ココア 大さじ２
・溶かしバター ７０ｇ
・チョコチップ お好みで
・バナナ １本
１８０度で３０分、その後１６０度で１０分
で作りました。
ココア、もうちょっと足しても良かったかも。。。。
ま、美味しいからいいでしょう。
今日は、ほんと真冬並みに寒い！！
なもんだから、積もってしまって外は一気に真っ白。。。
冬に逆戻りやーーーーん！！
そんな今日、娘っ子は何ヶ月ぶり？かに、お昼寝した！！！
出先でちょこっと寝ることはあるけど、お家でちゃんと寝るのは超久々！！
１時間半くらいかな？ぐーすか寝ておった。
でもさ、寝起きが悪いのは以前と変わらず、、、、
ふんがふんがと、まぁ、グダグダよ。
でも、お昼寝中に晩御飯を準備してたから後が楽だったな～
な、ご飯。
まず先にこれ。
マカロニサラダ。
ゆで卵１個、ジャガイモ２個、ハム２枚、胡瓜半分(塩もみして)、茹で上がったマカロニと、マヨ・コンデンスミルク・顆粒コンソメ・塩・胡椒で味付けした。
そして。
筍・干し椎茸・豚肉の中華風煮物。
豚肉炒めて、味が浸み込みやすく切れ込みを入れた筍炒め、干し椎茸入れ、全体に油がまわったら、干し椎茸の戻し汁・酒・醤油・砂糖・みりん・オイスターソース・鶏がらスープの素入れて、煮込むだけ。
１５分くらい煮たら放置。
これを煮てる間に、、、、
木綿豆腐半丁・すった長いも・枝豆・鮭ワカメご飯の素(塩昆布がなかったから)入れ、さっきの干し椎茸の戻し汁少し・醤油・片栗粉入れて混ぜ、スプーンですくって油に落とし入れて両面焼くだけ～
で、最後に焼いて少し残った油を利用して、、、
鶏ハム１本分を１ｃｍ幅くらいに縦に切って、なんちゃって鶏ハムステーキ。
鶏ハムに火が通ってるし、塩味ついてるから、さっと焼くだけ。
焼いた後、醤油・酒・砂糖・おろしﾆﾝﾆｸ入れて、煮詰めてタレ作り。
鶏胸肉のモサモサ感も無く、美味しかった～
２枚食べたくせに父は、『ステーキったら、塩・胡椒・チーズでしょ』って。。。。
残った１枚はね、明日の朝に出来上がるように食パンタイマーしてるから、サンドイッチにして父のお昼にもたせる予定。
マカロニサラダも残ってるしね。
ツナ缶も１個あるし。
久々にお昼寝した娘っ子ですが７時半就寝です。
いつもとたいして変わらんのじゃーーーーー
あ、いつもは18時か。。。。(笑)
朝は、明るくなったら起きる娘っ子。
タイマー、もっと早い時間で設定しなおそうかな。。。。
３月も後半。
しかし、まだ寒いねぇ。
春よ～、はよ来～～い！！
卒業・卒園・入学・入園シーズン、みな色々準備に大忙しだね。
我が家の娘っ子、大丈夫かね、、、、、
未だ、『ママと幼稚園行くんだよ～』って言ってるし。。。
『お友達とバスに乗って行くんだよ～』っても、“違う！！！”の一点張り(￣_￣ i)
ま、でも子供はね、大人よりも順応だから大丈夫よね。
父はかなり心配、いや心配じゃなく、心細いようだけど。
毎週金曜日、父と何しよう・・・・。
父、毎週パ○○コ行きそうだわ！
今日はね、カレーライス。
っても、いつものカレーではなくて、ゴロゴロ野菜嫌いな娘っ子の為に、人参・玉葱をみじん切りにして、ジャガイモは１ｃｍ角にした。
そして、挽肉多めのキーマカレー風なカレー。
隠し味はね、その都度変わるけど、今日は挽肉ってこともあって、
おろしﾆﾝﾆｸ・酢・砂糖・醤油・ソース・ケチャップ・オニオンコンソメ(顆粒タイプ)・ターメリック・ガラムマサラ・ホワイトペッパー入れたの。
そーしたら、まーーーーじ、旨い！！！
娘っ子、細かくした人参や玉葱の存在に気づかず食べてたわ～
よしよし、いいだろう。
そんで一昨日から仕込んでいた・・・・・。
さて、これ何でしょう？
これね、
鶏ハム～
どーーーーんとサラダ。
鶏ハムって、面倒だけどさ、仕込みはアレコレしないから簡単なのねん。
妹が作る鶏ハムとはチョット違うんだけど、参考になるかと思って紹介します～
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*鶏ハム(２枚分)☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
・鶏胸肉(２枚)をちょっと均等に広げて、砂糖と塩を小さじ１～２程度(大きさによる)、粒胡椒少々を鶏肉にまんべんなくつけて、ローリエ(１枚)と一緒にジッパー(ポリ袋でも可)に入れて、冷蔵庫で一晩ねかせる。
・１日冷蔵庫保管していた鶏肉を、水洗いして、冷水に５～１０分つけておく。
・キッチンペーパーで汁気を拭き取り、ラップの上でクルリンとして、ラップをしっかり巻きつける。
・もう１枚ラップ巻き、アルミホイルで飴ちゃんみたいに包んで、両端をねじる。
※妹は三箇所くらい輪ゴムで止めてたけど、母さんはボンレスハムみたいになるのが嫌だったからアルミホイルで巻いたのさ
・沸騰した湯に入れ、浮いてこないように落し蓋して８分くらい茹でて火を止め、落し蓋をしたまま蓋をして丸１日そのまま放置。
で、出来上がり。
塩気も丁度よく、軟らかくて美味しかった～
粒胡椒は入れすぎない様にね。
もう１本分は、父のリクエストで明日鶏ハムステーキになる予定。
これ、ほんと美味しい。
でもね、鶏皮が嫌な人は剥がしてからの方がいいかもね。
お試しあれ～
今日は寒いね。
雪もチラホラの中、午前中にババがおはぎを作って持って来てくれた。
母さん『あれ？もうお彼岸だっけ？』
『いや、来週だよ』ってババ。
んじゃ、来週作ればいいのにね、、、
来週も作るらしいわ。。。
こーゆーとこ、母さんババに似たようです( ´艸｀)
でも美味しく頂きました～
6個もあるので、1個ずつラップに包んで冷凍して、食べたい時に食べれるようにしておこう。
一緒にお昼ご飯食べて、ババと遊ぶ娘っ子。
※母さん、上から撮影。
オモチャを出し過ぎて、ババから注意をうけていた。
ババ帰宅後。
母さんは。。。。。
冷凍パイシートがあるから、雛祭りの時にフルーツ白玉で使わず残ってたモモ缶1個で、簡単ピーチパイを作った。
まずは、カスタードクリームからね。
・卵黄2個
・砂糖(グラニュー糖が理想)５０～６０ｇ
・小麦粉１０～２０ｇ
・牛乳２００～２５０ｃｃ
を小鍋でプクプクするまでかき混ぜながら煮て、
・バター少々
・バニラエッセンス少々
を加えて、裏ごししてから冷蔵庫で冷ます。
・生クリーム５０ｃｃくらいは、とろ～んとするくらい泡立てて冷蔵庫で冷やす。
冷めたら冷蔵庫から取り出して混ぜ合わせ、カスタードクリームの出来上がり。
こんな。
そして、冷凍庫からだしていたパイシートを６等分に(お好みで)。
シートの上にカスタードクリーム、切った黄桃(白桃の方がよかったんだけどね)、またカスタードクリームのせて、切込みを入れたパイシートを被せて、端をフォークで押し付け、卵黄塗る。
予熱した２５０度のオーブンで１０分。
そのご、２１０度で７分。
わーーーーい、サックサクなピーチパイができたよ～
３時のおやつに間に合った！
ですが、娘っ子は、『まがり煎餅がいいーーーー』ですとさ・・・・(-。－；)
羊羹やら煎餅やら、、、って、まるでおばあちゃん(笑)
母さんいただきますわ。
先週母さんが作った塩麹は、あと2日ほどかかるかな？って感じ。
なので、お義母さんから少し分けてもらっていた塩麹、今日はコレに使ってみた。
豚こま切れ肉に10分くらい浸けて、蓮根と牛蒡と炒めた。
お義母さんが作った塩麹、ちょいと塩がきつめだったから、砂糖・めんつゆをチョイ足し。
マジ、まいう！！
ご飯に合う合う！！
父も、いっぱい食べてました。
これ、牛蒡も食べれて腸にいいね。お肌にもいいね。
発酵食品って、体を綺麗にしてくれるから、色々活用したいわ～
それから。
冷凍庫掃除、鯵の開き。
それと。
こないだ1本残して冷凍していた山賊焼き。
1本をみんなで食べたらチョットしか口に入らないね。。。。
あとは。
昨日から漬けていた、辛子漬け。
胡瓜・人参・キャベツ・セロリで。
ちょいと味が薄かったかなぁ・・・。
でも、いつもと違う味の漬物はいいね～
そうだ！！
野菜も塩麹に浸けたらどーなるんだろ？
漬物みたくなるのかな？
胡瓜とか、人参とか、、、
物は試し、色々やってみます～