週末、奥さんが発熱・・・
インフルエンザか！？ 、と思いましたが
診断の結果、大丈夫とのことでした。
何でも、金曜日の極寒の中、下の娘の
幼稚園の凧揚げ大会で、ダメージを受けた模様。
週末は、色々と予定もある中でしたが、
何とか凌ぎました。
さて、問題は食事の手配です。
朝昼は、凌げますが、夜は作るしかありません。
と、いうことで
土曜の夜は、
・子供＆自分 → ポトフ
・奥さん → あんかけうどん（コレ自信作）
日曜の夜は、
・全員 → 根菜たっぷり牛肉とろとろ鍋
それぞれのメニューについて語りたいのですが、
一番、語りたい 『根菜たっぷり牛肉とろとろ鍋』について。
初メニューでしたが、全員から高い評価を得ました。
簡単で、栄養もあるのでおススメ。
必要な具材
１．牛肉こまぎれ
２．ごぼう
３．にんじん
４．れんこん
５．万能ねぎ
６．みそ
７．しょうゆ
８．低脂肪牛乳
９．長芋
１０．油あげ
２、３はピーラーを使って細切りに。
れんこんは、０．５センチ程度に半月切り。
２、３、４、１０を茹でる。
茹で上がったら、１を投入。
色が変わってきたら、６、７を投入。
一煮立ちしたら、８を投入。
最終段階で、長芋をビニール袋にいれ、
こん棒で砕いて、上記に投入。
最後に煮だったら、長めに切った万能ねぎを
投入して完成。
分量は、適当に・・・（笑。
野菜嫌いの子供も唸った一品でした。
レシピによると４００キロカロリー未満。
豚汁に飽きた御仁には、おススメです。
しかし、文章力がないなぁ・・・私。