花鳥風月
夏の裏メニューを
ブログご覧の花鳥風月ファンへ
こっそり教えちゃいます
さて
連日
暑い、暑い、熱い日が続いてます
もう中華の厨房は生き地獄です
フライヤー、スープ、茹で麺機、蒸し器、
餃子焼き機などなど
熱気、湿度、半端ない状態で調理しです
まとわりつく暑さでKO寸前です
花鳥風月
裏の紹介です
ウナギ蒸籠ごはん
頭、骨などを入れて
自家製の煮詰めが味の決め手
まず
煮詰めで味付けたご飯を
その上にウナギ
そしてご飯で蓋をして、錦糸卵
その上にもウナギをのせて
蒸し器で10分蒸せば完成です
知ってる人のみ
花鳥風月のスタミナ料理です
ご注文の際は
スタッフへお尋ねください