年越しオードブル（山口県岩国市中華料理花鳥風月）

花鳥風月

2023年の最後の営業を終了しました

これから

不眠不休で

年越しオードブルお作りします

今回は

紫芋を

蒸して、裏ごし、砂糖加えて

紫芋のきんとき

紫芋の餡

これを１つ１つ手作業で作ります

焦がすと全てがゴミになる

超！！ハードな仕事

そんな

紫芋の餡は

花鳥風月

紫芋のゴマ団子になります。

お餅で包んで

ゴマをつけて

これを揚げます

こんな感じ

揚げたゴマ団子は

自家製のゴマ砂糖につけ

お化粧

こんな感じ

カット断面

これ

年越しオードブルの一品です。