おはようございます。
本日、
オードブル、お弁当などの注文が多く
ランチタイム
11:30からオープンとなります。
宜しくお願いします。
昨日の夜から
販売してます、中華の点心
大根餅
寒くなり大根が美味しい季節になりました
大根もち！は代表的な点心のメニュー
大根をすりおろして
片栗粉、うるち米粉、もち粉、など
沢山の作り方、レシピ、がありますが
今回は王道！
朝採れた
みずみずしい大根
これをフードプロセッサーで
大根おろし
その大根おろし
少し懐かしい思い出がある。
私が
子供の頃、父親が大根おろしを
おかずに白飯を食べてた思い出が。
父親は
おろし金で大根をすり
醤油をかけて食べてました。
けして
おかずがないわけでなく
父親は好きで？多分？大好きで
食べていたのだと思う（笑）
そして
私の祖父は、お餅、大根おろし、醤油、
これを丼に全て入れて混ぜて良く食べてた
私
子供の頃は大根のピリッとした辛味が
少し苦手だったけど
今や
父、祖父、のように醤油かけて
白ごはん食べたり
お餅と大根おろし！が大好きな大人に（笑）
遺伝？なのかもしれませんが？（笑）
さて
本題へ
今回は中華料理の点心の王道！
大根餅
スティック状態の大根
すりおろし大根
これを合わせ、粉を入れ
大根と粉だけじゃモノ足りないから
中国のソーセージ
臘腸（らぷちょん）
これを刻んで入れました
こちらも
期間限定
季節限定のメニューです。