今日は
料理のお話です。
山口県産
クロムツの中華天ぷらです。
本日の日替わりランチでした
周防大島みかんを乾燥させ作った
陳皮です。
2021年冬に
周防大島のみかんを沢山食べて
皮を乾燥させたモノです。
私の父！が
実家で干して、乾燥させて、粉末にして
花鳥風月へ届けてくれます
その
陳皮、花椒、塩、を鍋で炒め作った
花鳥風月オリジナルの塩で食べる
柑橘香る
クロムツの中華天ぷらに合う
中華の香り塩です。
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