30分クック！おからと米粉のカレー味ケークサレ／あんふぁんブログ更新

こんばんは。
いつもありがとうございます。

昨日から幼稚園がスタート！
まだ午前保育だけどやっぱり手こずるわ

なんでそんなにママ依存・・・

長期休み明けはまだまだ大変。
頑張ります！

今日は早速？幼稚園お休みさせて、お昼から私の病院に付き合ってもらいました

と言うか・・・
延長保育で待っててくれないから仕方なく

なのでお昼ご飯は30分クック

計量から焼き上げまでわずか30分

オーブン入れたら、すぐボウルとか洗って、化粧して・・・身仕度終わったら焼き上がってる

って、15分で洗い物も化粧も着替えも終わる私

我ながらやれば出来るだなぁ

おからと米粉で

カレー味のケークサレ

材料　マフィン型6個分

たまねぎ・・・・・・・大1/4個
にんじん・・・・・・・2cm
ピーマン・・・・・・・1/2個
ソーセージ・・・・・・3本

卵・・・・・・・・・・1個
米油・・・・・・・・・大さじ1
豆乳・・・・・・・・・50g
生おから・・・・・・・50g

米粉・・・・・・・・・45g
カレー粉・・・・・・・小さじ1/2
ベーキングパウダー・・・・小さじ1

ピザ用チーズ・・・・・適量

※米粉：ミズホノチカラ
※カレー粉：インディアン

作り方

①オーブン180℃予熱スタート。

②野菜とソーセージを全てみじん切りにしておく。
※にんじんは少し固さが残っている程度に予めレンジでチンしてます。

③卵からベーキングパウダーまでを順にボウルに混ぜ入れて、刻んだ野菜とソーセージ、チーズを入れて混ぜる。

④マフィン型にグラシンカップを敷いて生地を入れたら、180℃18～20分けば完成。

メーカーなどによって、おからの水分や米粉の吸水率が違うので、生地の固さを見ながら水分量や粉量を微調整してください。

チーズなしでもいいけど、チーズないとちょっと頼りない味になるかも