和のスイーツ。
代表格は、なんといっても「あんこ」。
大福、団子、おはぎ、おしるこ、ぜんざい、饅頭、
もなか、羊羹、あんみつ・・・。
あげていくと、キリがないくらい。
素材は、ご存知の小豆（あずき）。
なかでも北海道十勝産が、オススメのようです。
小粒なモノがオーソドックスだけど、なかには
大納言と呼ばれる、大粒で見映えのするモノ
もあって、用途に合わせて選ばれるそうです。
和菓子屋さんからも、学ぶべきことはたくさん
あって、和洋の垣根を越えお互いに切磋琢磨
していきたい、と思う今日この頃であります・・・。
つぶあんとこしあん。
よく意見が分かれるところですが、どっちも
好き！って人がやっぱり多いそうです。
わかるなぁ～。＾＾