ハーブ、というと今では料理に欠かせないほど
ポピュラーなものになりました・・・。
隠し味として使うもよし、素材を生かすために
加えるもよし、その種類は数えきれません・・・。
料理に使えるなら、お菓子にだって・・・。
その発想から、ハーブを使ったいろんなお菓子
も作られてます。
タラゴン。
エストラゴン、って言った方が馴染みがある？
「よもぎ」のイメージに近く、甘くてやわらかい
香りが、素材の特徴を引き出してくれます・・・。
ホイップクリームにタラゴンを加えたソースで
いちごをサンド。
これも、オトナな感じ？？