2年ぶりのお稽古

 
ひさしぶりに、和菓子のお稽古に行ってまいりました。

ず～～と忙しくて、お稽古どころではなかったような。。
なぜかここにきて、「行かないと忘れる！」という
切羽詰まった思いがあり、時間を作っていってまいりました。

講師レベルの方ばかりなので、早い早い
次から、次へと和菓子が作られていきます。

 

本日、お菓子作りのハードルは、計量だと再認識ｗ

軽量がしっかりできれば、あとは手順で作っていきます。
（手順がわかっているかは別問題・・）

たくさん並んでいるのって、幸せですね♪

ウグイス餅 on ウエッジウッド

先月の電気代の請求が本日来ました。。。
絶句。。

先月は、マドレーヌやらクッキーをとてもよく焼きました。。
オーブンを一日使っていた日もありました。

。。。しばらく、焼き菓子は封印。。反省中。

「じょうようまんじゅうをつくろうかなぁ」とつぶやいたら、
「ウグイス餅食べたい」とのリクエストが。。

10個作りました。

先日買った、Wedgwoodのプレートに盛り付け。
カワイイ！
無駄に広い空間がなんとも言えない。。。ｗ



うぐいすきなこと、ホワイトのラインの取り合わせがやさしい～～



買ったのはいいですが、ウェッジウッドのこのシリーズ名が不明です（＾＾；
この細長い形は良人が気に行って購入。

私は長方形のプレートが気に行って購入。
次回、水ようかんで登場させますｗ

明日香のタケノコ。

今年2度目のたけのこ。
たけのこは好きな食材ですが、
手間がかかる＆新鮮なタケノコが手に入らないので
御縁がありませんでした。

今年は月一で明日香に行っているので、
道の駅をで、朝堀のたけのこが手に入るんです。

昔は大きな鍋もなかったのですが、
今は和菓子用の蒸し器の最下段でゆでます。
写真の量くらいなら皮のまま余裕で入ります。

自分でゆがいたたけのこは美味しい！
わかたけ煮、てんぷら、ちゃんぽん、酢豚、木の芽あえ、
たけのこのおつくり、お吸い物、筑前煮
たけのこ三昧で幸せです。

最近・・ごぼうとか、長ネギとか
若いころには美味しいと思わなかった野菜が
とても美味しい。
年とともに口は変わってくるんですね。

ラズベリーのスムージー

先日、遊びに来てくれた
プリズムのモモカさんに教えていただいたスムージー。



スムージーはスムージーを作るジューサーが必要と思っていたのですが
家庭用ジューサーで作れると教えてもらって挑戦！

冷凍庫のラズベリーたっぷりと牛乳をジューサーに入れて
スイッチをいれると⇒しばらくして止まった！

ええ～、壊れた？

と思いましたが、、もしやとボトルの中身をボウルにあけたところ
アイスクリームになってる～！

すごい！

ちょっと酸っぱかったので、お砂糖を入れ混ぜました。

おいしい！今年の夏はこれで行こう！
昨日、明日香で買ってきた、イチゴも冷凍に決定！

モモカさん。美味しいレシピありがとう！

梅酒のジュレ

今日はとっても暑いｗ
でも風が気持ちいい！
やっと5月らしい気候になったなぁと思います。

本日のおやつ？
梅酒のジュレ。
見た目が良くて超簡単。


水　150cc
寒天パウダー　2ｇ
梅酒　500ｃｃ

1、小鍋に入れた水に寒天パウダーを振りいれます。
　　（この時、どさっと塊で入れると、とけきらないことがあるので
　　　まんべんなく振りいれて煮とけるよう、泡だて器でやさしくまぜます）
2、寒天を煮溶かして（必ず一度沸騰させる）、水を入れたボウルに鍋ごとつけ
　アラ熱をとります。
3、アラ熱がとれたら、寒天が固まる前に梅酒を入れてまんべんなく混ぜます。
4、任意の型に流しいれ、冷蔵庫で固めてOK♪
※急ぎの時は、氷水で冷やすと10分ほどで固まります。

上記の味は、ほぼ梅酒そのままなので
甘いのがお好きな方は、砂糖を入れてください。
砂糖は、寒天と一緒に煮溶かすのがいいと思います。
アルコール分は飛んでないので、未成年はNGです。
小さなお子様にはジュースで作ってあげてくださいね～。



娘は、コップで作ってお酒のように飲んでます（＾＾；

写真は
ベランダから取ってきた、イタリアンパセリといちごを載せました。
かなりゆるゆるで、今日の気温では15分もすると
溶けかけてました。

冷蔵庫から出して冷たいところを頂くのがベストですね～。