「僕がお店を出した訳」⑥
料理長編
【コック40で野垂れ死に】
前回の大失敗の後
僕はそのレストランの
ホールアルバイトだった
家内と28才の時に結婚しました(^^)
結婚は、大失敗の後の
沈んだ気持ちを忘れさせてくれた
大きな出来事でした。
結婚を機に生活の拠点を
山梨県から静岡県に移しました。
という事で結婚した時は無職だった
駄目な僕なのでした！
今考えると良く結婚してくれたと
感謝しかありませんf^_^;
そんな時に求人誌で見つけた
僕の人生を変える職場に
就職する事が決まりました。
地元の小さなフランス料理店で
やっと安定した生活を送ることが
出来るようになりました！
その店の料理長が口癖の様に
言っていた
「コック40で野垂れ死に！」
と言う言葉を今でも忘れられません。
その当時の一般の料理人の待遇は
条件の良いものではありませんでした。
やはり雇い主は若い人材が欲しく
40過ぎると戦力外宣告的に
職場で居場所を失っていきます。
それを皮肉った言葉なんだそうです。
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えっ！！僕が料理長？
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僕が入社して3〜4ヶ月が過ぎたある日
僕に話しがあると料理長から
呼ばれました。
「渡辺君、俺会社辞めて独立しようと思うんだよ〜」
「え〜！嘘っすよね！！」
「そして渡辺君を次の料理長に進めといたから」
「え〜〜〜〜！」
そろそろ独立したいと思って
らっしゃった様で
僕の仕事を見て
社長に推薦して頂いたそうです。
棚ぼた的な展開に震えが出たことを
今でも覚えています。
自分に務まるのかと言う心配の前に
やってみたい！
今度こそは絶対に失敗しない！
と強い決意を持って
引き受ける事にしました。
という経緯でそれから７年間
そのフランス料理店の料理長を
勤めさせて頂く事になりました。
僕にチャンスを下さった料理長は
独立後しばらくして
病気の為に他界されました。
記憶では４５才だったと思います。
「渡辺君！コック４０で野垂れ死にって言葉があるんだよ‥‥」
あまりにも現実的すぎて
一生忘れられない言葉に
なってしまいました（涙）
■料金
＊ランチセット 1,500〜
＊ディナーセット 1,780〜
■駐車場
当店 店前駐車場2台
御殿場駅前 二葉有料駐車場
1グループ、1台分
【60分無料補助券】有り
■アクセス
御殿場駅から徒歩3分
御殿場アウトレットから車で9分
御殿場インターから車で5分
■営業時間
ランチ 11:30〜14:30（LO 14:00）
ディナー
（平日） 18:00〜21:00（LO20:30）
（土日祝）18:00〜21:30（LO21:00）
■定休日
毎週水曜日
（臨時休業有り）