こんにちは。
読みにきてくださってありがとうございます！
「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。こちらのフロリダグレープフルーツをプレゼントして頂きました。
グレープフルーツを使ったレシピといえば何かなー？っと夫に聞いてみると
夫「ゼリー」
とのお返事。じゃあまずはゼリーから！
はちみつとグレープフルーツのまるごとゼリー
グレープフルーツの果汁とはちみつをあわせて作ったゼリーを、皮のうつわに流し込みました。
見た目からグレープフルーツ感満載よー！！
グレープフルーツの苦味と酸味に、はちみつの甘みがプラスされてまろやかな味に♪
しっかりめのかたさのゼリーなので、食べごたえも抜群。
今回はルビーで作ったので、キレイなオレンジ色になりました。もちろんホワイトでも作れますよ〜(^^)
【材料】２人分
グレープフルーツ果汁…1玉分
水…適量
はちみつ…30g
☆ゼラチン…5g
☆水…大さじ2
【作り方】
①ゼラチンを水大さじ2でふやかしておく。
②グレープフルーツを横半分に切り、皮の内側にナイフを入れて果肉と分ける。皮の部分はうつわとして使うのでとっておく。
ザルの上に果肉をのせ、ゴムベラで押し付けて果汁を絞る。
あざやか〜！果肉もたっぷりです。
フチからぐるりんっと切り目を入れて取り出します。
くりぬいたら、薄皮を剥がしてうつわにします。
絞り器で絞ってから余分な皮をとる方法でもOK！最後果汁はザルでこしてくださいね。
③果汁の総量を量り、果汁と水とで230gになるように水の量を調節し、水とはちみつだけ鍋に入れます。
今回果汁が150gだったので、80gの水を鍋に入れました。
④火にかけてはちみつをとかす。
まわりがふつふつしてきたら火を止め、ゼラチンを入れてとかす。
⑤果汁と混ぜ合わせ、皮の器に振り分けたら冷蔵庫で固まるまでしっかり冷やす。
傾いちゃう対策に…
ちっちゃいタッパーにのせてみました。このまま冷蔵庫へ。
せっかくなので上にホワイトのグレープフルーツを飾ってみました。あとは緑要員でミントがほしくなる…！
切ってみてもカワイイ（*´▽｀*）
しっかりめのかたさのゼリーなので、切っても形は崩れませんでした。
つやつや〜♪
これから暑くなってくる季節にピッタリなひんやり爽やかゼリーです。
フロリダグレープフルーツの料理レシピ
いつもありがとうございます。