フェアトレードとオーガニック

こんばんは

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

今日は、フェアトレード(公平な貿易)でオーガニックなチョコレートを贈り物に。

というお話しです。

こちらのチョコレートは、フェアトレードでオーガニックのチョコレートです。

(青と緑のまが玉のようなマークが国際フェアトレード認証ラベルです)

フェアトレードとは直訳すると、「公平な貿易」つまり、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易のしくみ」をいいます。

オーガニックのチョコレートは、甘みが少ないのが多い気がしますが、市販のミルク入りの甘ったるいのとは、素材から違うので、「本物」感がするチョコレートが多いです。

チョコは手作りするより買う派。という方。

ぜひ、バレンタインに「フェアトレードでオーガニック」なチョコレートをプレゼントにしてみてはいかかでしょうか？

自分のために買うのもいいですね

今日も、そして、これからも健康に。

ナチュラルフードコーディネーター

                                   萩原 幸

米粉とご飯のランチ

こんにちは

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

今日は、ランチに米粉、炊いたご飯でかんたんホットケーキを作ってみました。

材料

米粉                           お茶碗８分目                          

炊いたご飯                お茶碗に半分

有機ココアパウダー         大さじ２

甜菜糖                              大さじ２

水                                       80ml

有機ココナッツオイル       大さじ１

材料を全て混ぜ合わせ、あとはフライパンで焼くだけのかんたん料理です。

ココナッツの香りがするモチモチ食感なホットケーキです。

食感の違いを出すために、ナッツやドライフルーツをトッピングしても美味しいですよ🍇

昨日は、朝・昼・夕飯と明後日のファスティング実践(お味噌汁で乗り切る計画)の準備期間で食事の量を普段より少なくして早くも心と体に変化がありました。

体が軽くなり、なにより思考がクリアになって自分は、こうしたい・本当はこうなりたい。というような願望がいつもは、周りを気にしてか、私にはまだまだ。という思いなのかいつもはモヤモヤが頭上にある感じだったのですが、今は、はっきり、クッキリと思うことができているのです。

「節食は開運につながる。」

と、昔の観相学の大家の方も言われています。

きっと、お腹いっぱい食べてしまうと、消化に体のエネルギーが使われるため、思考の方のエネルギーが働かないためだと思います。

「節食」おすすめですっ。

身体に良く、美味しいものを少しずつバラエティー豊かな食卓を(o^^o)

今日も、そして、これからも健康に。

ナチュラルフードコーディネーター

                                   萩原 幸

ココアのプディング

こんにちは

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

今日は、昨日の夕飯から、ファスティングの準備期間として、食事の量を減らしていっています。お昼はこれだけですませました。

今日のお昼に作った、ココアのプディングの紹介です。

材料

有機ココアパウダー       大さじ２

有機オートミール              ２０g

甜菜糖                            大さじ２

寒天粉末                                ２g

有機無調整豆乳             大さじ３

水                                      ５０cc

トッピング               有機きな粉、豆乳

作り方

①鍋に材料を全て入れ、火にかけ、沸騰したら火からおろし、器に移し、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

今回は水の分量が少ないので、あまり冷やす時間を長くすると固めに出来上がってしまいます。

上の方が固まっていて下の方がまだ固まっていない状態でいただきましたが、温かい方(まだ固まっていない)がチョコソース代わりになって美味しかったです

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ココアには緑茶・紅茶などと同様に、活性酸素を除去するカテキン類も豊富に含まれています。

ガン、動脈硬化、老化などの予防にも効果を示す食品の１つです。

なお、ココアにはコーヒーと同じように大量のカフェインが含まれていると誤解してる向きもありますが、実はココアのカフェイン含有量はお茶やコーヒーに比べて少ないのです。

漢方の陰陽論で言うと、ココアは熱帯産のため、体を冷やす陰性食品であると考えられがちですが、硬い(水分が少ない)種子が原料であること、外観が濃い焦げ茶色であること(陽性の属性)から、体を温める陽性食品です。ココアを飲むと体が温まるのはその証拠。「冷え性」の人は、緑茶やコーヒーよりもココアのほうが健康によいでしょう。

２月１４日はバレンタインデー。

チョコレートは、高栄養で、強壮・強精、ひいては催淫(性欲を増進させる)作用を有し、心身の情熱を燃やす食べ物です。

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参考

「[医者いらず]の食べ物事典」より

～来年のバレンタインデーは、手作りのマクロビスイーツでお祝いしませんか？

添加物・乳製品・小麦粉・白砂糖・動物性食品を一切使わないアレルギーのある方にも安心な手作りスイーツの講習会を企画しております。

場所・日時などは追ってブログで発表いたします。

お楽しみに！

今日も、そして、これからも健康に。

ナチュラルフードコーディネーター

                                  萩原 幸