小豆で

こんにちは

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

健康食材の小豆を使った和スイーツを作ってみました(^_^)

甘みは有機甘酒でつけ、おからパウダーとタピオカ粉でもちもち食感に仕上げました。

有機きな粉とメープルシュガーを添えて。

小豆は利尿作用があるので、むくみの解消に役立つ食材です。

和菓子に用いられる事の多い小豆ですが、

赤飯やマクロビ定番の「小豆かぼちゃ」など、ご飯や惣菜としても重宝します。

皆さんはどんな小豆料理が好きですか？

私は、[ぜんざい]がダントツでブッチギリの1位です

そんなにブッチギらなくてもいいですが、、

(ぜんざいは小豆とお汁を一緒に飲む感じと身体が温まるので好きです。)

ちなみに、和菓子の餡は粒あん派ですっ。

たまには、お茶と和菓子で、日本の心を思い出してみませんか？

～今日私は超がつくほど何年かぶりに風邪気味なので、有機甘酒と抹茶をくいっと飲んで(おっさんかっ^^;)、悪寒を撃退すべく体温を上げる作戦実行しておりますっ。

風邪をひくと、悪寒がしますが、風邪をひくと平熱３７度の体温が４０度に設定されるので、その差で寒気を感じるのだそうです。そして、その差をうめようと発熱します。

悪寒がする時は、身体を温めたり、消化がよい食べものを食べたり、身体を休める事が大切なので、風邪を引いたら無理せずビタミンCを摂り安静にして早く治しましょう。

「病は気から」

病気に負けない強い心を持って進んでいきましょう。

それでは(^-^)/

今日も、そして、これからも健康に。

ナチュラルフードコーディネーター

萩原 幸

抹茶は日本の

こんばんは

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

こちらは先日作った、ココナッツオイルとココア、メープルシュガーで作った生チョコに、ナッツと日本のスーパーフードと言われる抹茶をふりかけたスイーツです

日本のスーパーフードと呼ばれる所以は、抹茶には、様々な効能があるからです。

まず、カテキンは、糖の吸収を抑える働きや脂肪を燃焼させる働きがあり、テアニンには精神を落ち着かせてくれる働きがあります。

カテキンは、抗酸化作用があるので、肌細胞が活性化して美肌効果があったりと、その他にも美容と健康に役立つ効能が満載です。まさに「日本のスーパーフード」ですね(^_^)

お菓子の材料として使うのもよしっ

そのままお茶として飲むのもよしっ

ぜひ、お料理に日本のスーパーフードの「抹茶」を活用してみてくださいね(^-^)/

～人生は一度きり。

死ぬ時に悔いの残らないよう、たとえ成功する可能性が低く見えていても、やってみなければ分かりません。

弱い自分も強い自分も受け入れて、自分を大切に進んでいけば、きっと大丈夫。

人に優しくされたいならまず自分が人に優しくする。

人生一生勉強ですね(^_^)

自分の人生を環境や人のせいにするほど悔しいことはありません。

「このこと(あのこと)があったおかげ」

自分の生きたい人生を、遠慮することなく生きていきましょう。

それでは(^-^)/

「私はこうなる！こうだ！」と良い思い込みを持ち、生きていきましょう。

自分の決めた通りの人生を良い思い込みを持って進んでいきましょう。

生まれてくれてありがとう。m(_ _)m

今日も、そして、これからも健康に。

ナチュラルフードコーディネーター

萩原 幸

心太？

こんにちは

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

今日は、緑豆春雨を「心太(ところてん)」に見立ててスイーツにしてみました(^-^)/

抹茶の蜜をベースに、有機きな粉、メープルシュガー、黒すりごま、ナッツ、レーズンをトッピングしました。

ところてんは、寒天から作られ、緑豆春雨のようなこしなどがないので、ツルッと食べられます。(本物のところてんで作った方が美味しいかもと思いました)

ですが、これはこれで、小腹対策な料理になりました。

作られる際は、ナッツやドライフルーツなどと一緒に食べることをおすすめします。

ところで、なぜ「心太」と書いて、ところてんと読むのか？

皆さんはご存知ですか？

語源由来辞典によると、寒天の原料であるテングサの歴史は古く、遣唐使が日本へ持ち帰ったとされ、テングサのことを当時は「凝海藻(こるもは)」と呼んでおり、凝海藻の[凝る]は「心太」心のことで、太は[太い海藻]の意味で、ところてんは俗に「心太(こころふと)」と呼ばれ、そこから

こころてい、こころてん、ところてんと呼び名が変わっていき、江戸時代の書物では

「ところてん」と記されているそうです。

心天と書いてところてんとも読めるみたいです。

なるほど！当て字。

皆さんは、スイーツでいただくところてんと、三杯酢で頂くところてん、どちら派ですが？

私は、スイーツ９三杯酢１の割合ですっ

(今回もオチがない内容となり、ご迷惑をおかけいたしております。何卒ご了承ください)(笑)

(気をとりなおして)^^;

寒天は食物繊維が豊富です。

寒天寄せに、寒天ゼリー、と

ぜひ、寒天を活用して健康な毎日をお過ごしくださいネ

本日も最後までお読み下さり誠にありがとうございます。

～慣れ親しんだ環境を変えるのは、勇気がいる。

だけど、次のステージに進む為には必要なステップ。

その古い扉を閉めて、新しい扉をノックしよう。

誰の人生でもない、自分を生きる為に。

まだ見ぬ景色を見るために。

(詩 miyuki)

今日も、そして、これからも健康に。

ナチュラルフードはコーディネート

萩原 幸