ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。
今日、母からミカンをたくさんもらったので、「みかんフルコース」作ってみました。(みかんは袋のまま食べると食物繊維が摂れます)
↓１品目 「みかんまるごと寒天」
最後の炊き込みご飯は、みかんの白い皮の苦味が出て、想像とは違った味になりましたが、、
これはこれで、いつもと違った味が味わえてよかったと思います。
ミカンの健康効果
ミカンの袋には便秘を改善し、血中コレステロール低下作用を有する食物繊維のペクチンが多く含まれるため袋ごと食べると健康効果が高まります。
また、最近ミカンのオレンジ色を醸し出しているβ-クリプトキサンチンに強力な発がん抑制効果があることが解明されました。
ミカンは南方産で、果汁を多く含みカリウムが多いので、体を冷やす作用があります。
そのため、発熱した時の口渇および水分補給に大変有効ですが、冷え性の人が食べ過ぎると冷えに拍車がかかるので、要注意です。
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参考
「[医者いらず]の食べ物事典」
～美味しいミカンの選び方
軸が細い。(ヘタのところ)
色が濃い。
小さくて平べったい。
皮のキメが細かい。
皮が薄い。
だそうです
ミカンはそのままで食べるのが一番美味しい派の
ナチュラルフードコーディネーター
萩原 幸がお送りしました
今日も、そして、これからも健康に。