今日は天候不良なので、朝一でパン作り。
今回はドックパンを。
捏ねた後一次発酵、そのあと6つに切り分けてベンチタイム１５分ほど。
成型後、二次発酵。
二次発酵後、表面に溶き卵を塗り焼成。
レシピでは、１９０℃で１４分から１８分ということだが、これまでの経験から
１４分でスタート。
念のため１２分くらいで覗いてみたらかなりの焼き色がついているのでストップ。
焦がす寸前だった。
最近立て続けにつくった桑の実ジャムを消費するために焼いたもの。
１．５ｃｍほどの厚さに切り、バターと桑の実ジャムを乗せて食べるのが好み。
発酵中にみーちゃんを庭の散歩に連れ出したら、夏椿の樹上でにぎやかな小鳥の声。
２羽のシジュウカラがやってきた。
久しぶり。
曇天の逆光でよくわからないが、幼鳥の感じ。
昨日の夕方仕掛けたナメクジ捕獲用のトラップには今日も犠牲者が。
９か所に仕掛けて、全部で２０匹くらい。
庭全体にはまだまだいるはずなので、あと数回はやるつもり。
午後は、タマネギと数日前半分ほど収穫したニンニクの保存作業。
ジャンボは、マアマアの出来。
タマネギの方はまだ当分作業が続きそう。
畑の購入苗の小玉スイカに、第２号の雌花。
都合のよいことに、隣に雄花も同時に咲いたので、受粉作業の真似事を。
みーちゃんは椅子から落っこちそうになりながら、お顔の手入れ。
