月末にはジャガイモを植え付ける予定なので、昨日は畑の準備をする。
種芋は１キロづつの２種なので、２か所を片付ける。
耕すのは植え付け直前。
それまでに雨が降ってくれればいいのだが。
絹さやエンドウが伸びてきたので風除けの笹を取り払い、
周囲に紐を張る。これから成長に合わせて何度も張り巡らす。
横のキャベツを見たら、葉先がかなり食われている。
ヒヨドリやムクドリの仕業。
鳥よけの紐を張り巡らしてみるが、効果のほどは疑問。
庭のブロッコリーがかなりやられていたので、以前紐を張り巡らして
みたものの、その後も食い荒らされて見るも無残な姿に。
畑のブロッコリーは、なぜか被害が少ない。
タマネギは今のところ何とか。
昨年は病気が出て３割ほど減収だったせいで昨年末には使いきり、
最近は購入しているが、異常な高値に呆れるばかり。
年間ほぼ毎日消費しているので、予定外の出費となる。
今年も４５０個くらいをつくっているが、病気対策はしっかりやらなければ。
とは言っても、生育後半の石灰の散布くらいしか知らないので、有効な対策を
研究する必要がある。
今日は季節風がかなり強く、予定していた畑仕事はやる気が起こらず、玄関前の
２本の椿の剪定をやることに。
高さが３，４ｍあるので、三脚へ登っての作業は慎重に。
三脚やヘッジトリマー、高枝切りなどを総動員。
女房の手伝いなどもあって、昼前１本がほぼ完了。
この後、休憩を兼ねて保存中のジャガイモの芽欠きを。
ジャガイモも最近はかなり値上がりしているので、例年なら廃棄するような
小さなものも活用しなければ。
午後はますます風が強まり、もう一本の作業は後日にやることに。
若干暇になったので、近所のスーパーへ。
オオバチマグロの赤身を購入。
夕食時、漬け丼を作る。
６，７ｍｍの厚さに切り、
切れ端は、みーちゃんに。
器に並べて、冷蔵庫へ。
刻んだネギは水にさらし、
鍋にお酒、味醂を入れて軽く煮沸、アルコール分を飛ばし、さらに醤油と昆布、かつお節を
加えて再度煮立たせる。
これを濾して、
マグロに掛けて、冷蔵庫で１時間。
器によそったご飯に、ネギ、きざみ海苔、マグロを盛りつけて、白胡麻を振りかけ、
最後に卵黄を乗せタレを適量掛けて、完成。
漬け丼は、メバチマグロなどの安価なものでも美味しく食べられる。
作っていて楽しいのが一番。