今朝は久しぶりにパン作りをやることに。
昨年3月以来となる。
今回はちぎりパンを。
生地を捏ねるのは私の仕事。
捏ね始めると、さっそくみーちゃんが偵察に。
１次発酵は約１時間。
フィンガーテストの結果は上々。
１６個に切り分けて、ベンチタイム役１５分。
形を整えて、２次発酵役４０分。
小麦粉を振りかけて本焼きに。
焼成は１７０℃で１５分。
無事完成。
若干焼きムラが生じるのが、アイリスオーヤマ君の泣き所。
味は上々。
今日は家にいる時間が多かったので、例によってみーちゃんがべったり。
庭の散歩も２度。
流しに立つと瞬時にお出まし。
時々手で水を飲む。
夜は、野良みーちゃんを待っていたが現れず。
突然、ガラス戸に写った自分の姿に反応。
最初は怯えて、イカ耳に。
こんな格好も。
そのうちちょっかいも出すように。
