今日は病院にて薬を貰う日なので、釣りはお休み。
病院のあと前橋の大型鮮魚店へ。
昨夜、魚料理の本で見たハタハタ鍋を食べたくなり購入。
他に生のたらことアトランタサーモンのぶつ切り。
このサーモンのぶつ切りは、魚のあらのコーナーでみつけたもの。
カマの部分で厚さ２ｃｍ近い。一番おいしい部分。
一枚で手のひらサイズ。１５０円とは安い。
２切れ購入したけど食べきれそうにないので１枚をソティーに。
ハタハタ鍋は、下仁田ネギ、豆腐、ヒラタケと一緒にたっぷりのお酒で煮たら醤油で味付け。最後にシュンギク。
美味だが、内臓にある猛烈に粘る液体は何だろう。
ちょっとやそっとでは途切れない。
生のたらこは湯がいてばらし、シラタキと煮付ける。私の大好物。
