昨日は朝方の雨と突風で釣りはお休み。昼前大型鮮魚店へ。この店、近年関東一円に店舗拡大中で、魚種の多さと新鮮さで人気がある。
見るだけでも楽しいので週１、2回は訪れる。
値段も県の総合卸売市場に負けてはいない。土・日曜は駐車場が終日満杯。
カサゴ、カマス、ナマコ、筋子、しじみを購入。
カサゴは関東風煮漬けに。大きすぎて鍋から出すときに身崩れしてしまった。
カマスは開いて一夜干しに。１０％の塩水に30分。水気を拭いて干し網に入れる。
今朝外の物音に飼い猫のミーちゃんが反応。覗いてみると干し網に野良猫が飛びついて落っことしたばかり。危ないところ。
今晩焼いて食す。
これを見てなんか変とおもったら正解。左利きの小生がさばくと開き方が反対なのだ。
女房殿の食べたあと。
ナマコは適当な大きさにきる。
これを番茶で煮たあと土佐酢に漬ける。一晩たったら土佐酢を捨て新しい土佐酢を加える。柚子の細切りを乗せて食する。お酒にピッタリ。
