今日大晦日、釣りをやめて家にいたらヒマ。で、昨日戻しておいたゼンマイを料理することに。
もっとも実際料理するのは女房だけど。（さしずするのは私メ）
戸棚を整理していたら出てきた乾燥ゼンマイ。多分、一昨年春のもの。
これ以上ないくらいにカリカリ。
手もみをしっかりやったらしく一晩で良く戻った。干すときに手抜きをすると軟らかくは戻らない。
ゼンマイ、こんにゃく、油揚げをごま油で炒め、だし汁、醤油、酒を加え中火で煮詰める。ご飯のおかずに誠に美味。こういう煮物は何となくホッとする。
