たくあん漬けこみ

　先月23日に洗って干しておいた大根を漬けこむ。

　青首大根8本で約７ｋｇ。

　米ぬか　　１ｋｇ

　塩　　　　　３００ｇ

　ザラメ　　　２００ｇ

　焼酎　　　適量

　タカノツメ、みかん、リンゴ、柿の皮を干したもの適量・

　重し　　　　　１５ｋｇ

今年は上記の分量で漬けてみる。

この浅漬けをバリバリ食べるのが楽しみ。