たくあん漬けの準備

　正月ころに食べるたくあん漬け用に大根を収穫。

　とりあえず8本を抜いて水洗いし、2本ずつ束ねて物干しに下げる。たくあん漬け用の大根ではない青首大根で、かなり太くなっている。私はこの大根の早漬けのたくあんが大好きで毎年漬ける。辛味と水分が多く軟らかいやつをポリポリと何十枚と食べるのが楽しみ。