山形名産ラ・フランスの季節になった。山形産まれの私にはさくらんぼ・佐藤錦とならんで大好物の果物。
毎年馴染みの青果店から送ってもらう他に、実家からも送ってくれる。この時期は毎日食べられる。知人にも差し上げているが食べごろを良く説明しないといけない。
これは追熟が必要で食べごろを誤ると台無しになる。早すぎるとガリガリ、遅すぎるとドロドロ。適期は数日間と短い。
送られてきたものを、暖かいところや寒いところなど数個ずつ分けておいて順番に食べられるように気を使う。
甘さと香りが何とも言えない。
