『ビーツ入りボルシチ鍋』
本日はオイシックス（ @oisix ）kit Oisix のご紹介。
ウクライナ発祥のボルシチをヒントに、ホクホク野菜と豚肉をビーツ風味の鍋の素で煮込む洋風鍋。
トマト缶も1缶入って栄養たっぷり！
後掛けのヨーグルトソースで爽やかな味変を楽しむことができ、飽きることなくいただけます。
シメのスープパスタも大人気♪
Oisixはこだわりの食材を届けてくれるので新たな出会いがたくさん。
ビーツは水煮で買うものというイメージがあり、自分で皮を剥いたのは初めてでした。
▼お届け時はコンパクト。
▼今回はどっしりした重量でボリューム満点！
作り方は簡単。
ビーツ、じゃがいも、かぶの皮を剥いて
↓
水とビーツ、じゃがいもを煮る。
↓
ヨーグルトを水切りし
↓
数分後鍋に調味料と豚肉、キャベツ、かぶを入れて煮込む。
↓
イタリアンパセリを飾って器によそい、ヨーグルトソースをトッピング。
Oisixは規格外の野菜をカット野菜として取り扱っていたり、包装に植物由来の #バイオマスプラスチック を使っていたり、環境にも充分配慮しながらおいしさ、便利さを追求されているところがとても魅力的です。
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是非お気軽に覗いてみてくださいね～♪
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▼ ネクストフーディスト3期生です。
▼毎日欠かせないごはん。
我が家はいつも白米とFANCL発芽米を混ぜて炊いてます。
発芽米はビタミンやミネラル豊富で食物繊維もたっぷり！
白米同様に浸けおき時間は短く、炊飯器で炊けるので手軽にとりいれやすいのでオススメです。
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