『豚肉ときのこのカレー炒め弁当♪』
＊豚肉ときのこのカレー炒め（C…6331260、N…394330）
＊ゴーヤとベーコンの卵炒め（C…6856090、N…416552）
＊さつまいものレモン煮（C…4586841、N…385106）
＊かまぼこの磯辺マヨソテー
＊鯛ごはん
（）内の数字はレシピID。
C=COOKPAD、N=Nadiaです。
今日のメインは
『豚肉ときのこのカレー炒め』。
先週“めざましテレビ”でご紹介いただいた「ごはんがすすむきのこ」の人気メニュー。
嬉しくて早速作ってみました♪
焼肉のたれとカレー粉の相性抜群で、
ごはんがすすみます。
きのこたっぷりで秋の味覚を堪能できる
一品です。
副菜1品目は『ゴーヤとベーコンの卵炒め』。
ベーコンのうま味と卵のまろやかさが
ゴーヤとの相性バッチリ。
ビタミンCたっぷりの“ゴーヤ”と
栄養バランスのとれた“卵”の組み合わせは
ヘルシーなのに食べ応えがあり、わが子も好きなメニューのひとつです。
副菜2品目は『さつまいものレモン煮』。
さつまいもの甘味とレモンの酸味が
相性GOOD！
お弁当のおかずにさっぱりした一品があると
メインとのバランスもとれて食欲そそります。
弱めの中火で落としぶたをしながら
じっくり火を通すことが、
しっとりおいしく仕上げるポイントです。
ごはんは、 #にんべん の #鯛めしの素 を使った炊き込みごはん。
調味だしで炊飯後、追いかつおぶしを混ぜ込み贅沢仕上げ。
「だしを愉しむ」シリーズの炊き込みごはんの素、どれもおいしいのでお気に入りです。
お米は上品なお味の #つや姫 。
もっちりした食感で味わい深いお米です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
なんと！今更曲げわっぱデビュー（笑）。
これ、息子じゃなくて私のお弁当です。
私事ですが今週からフルタイム勤務することになりました。
17年ぶりの復職で浦島太郎状態ですが、みなさまに支えていただきながら自分らしくコツコツと前向きに励んでまいります。
息子は木の香りがごはんにうつるのがあまり好きではないのでお弁当箱はプラスチック派。
憧れの曲げわっぱは封印しておりましたが、
ついに購入♪
北欧、暮らしの道具店@hokuoh_kurashi で買った #曲げわっぱ 弁当箱（中/560ml）。
ウレタン塗装がされているので水をはじいて、洗剤を使って洗えるので衛生的。
これからたくさんお世話になります♪
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我が家はいつも白米とFANCL発芽米を混ぜて炊いてます。
発芽米はビタミンやミネラル豊富で食物繊維もたっぷり！
白米同様に浸けおき時間は短く、炊飯器で炊けるので手軽にとりいれやすいのでオススメです。
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