『食欲そそる☆お弁当にも◎夏野菜のハリッサバター炒め』
本日ご紹介するレシピは、チュニジア生まれの唐辛子ベースの万能調味料”ハリッサ”を使った炒め物。
唐辛子・クミン・コリアンダー・ガーリック・オリーブオイルなどをブレンドし、これ１つで旨辛の味付けが簡単にできるペースト状の調味料です。
食欲そそるハリッサ味で夏野菜がたっぷり摂れるヘルシーおかず☆
ビタミンチャージにぴったりの一品です。
（調理時間：10分)
-------------------
【材料4人分】
-------------------
とうもろこし（水煮）:300g
おくら:5本
ズッキーニ:1/2本
赤パプリカ:1/4個
(A)ハリッサ:小さじ1
(A)みりん:大さじ1
バター:10g
塩こしょう:少々
-------------------
【手順】
-------------------
【1】とうもろこし（水煮）は5cm程度の長さに切り、縦4等分する。
おくらはガクをむいて斜め薄切り、ズッキーニは7mm厚さの半月切り、赤パプリカは乱切りにする。
【2】フライパンにバターを熱し、パプリカ以外の材料をあまり動かさずに焼く。
【3】焼き目がついたら裏返し、パプリカをおくらの横に並べて焼く。
【4】焼けたらパプリカとおくらめがけて【A】を入れ、混ぜ合わせる。
【5】混ざったら全体に混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
-------------------
【ポイント】
-------------------
・あまり動かさずに焼くことでキレイな焼き色がつきます。
・調味料を入れる時はハネ防止のため一度火加減を弱めます。
先にパプリカとおくらに混ぜ合わせ、そのあと全体に混ぜ合わせることで均一に混ざりやすくなります。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
最後までお読みいただきましてありがとうございます。
▼レシピブログのランキングに参加しています。
応援クリックしていただけると嬉しいです♪
よろしくお願いいたします↓↓↓
▼Nadia Artist として活動中です。
▼ Nadiaレシピはこちらからご覧いただけます。
▼COOKPADアンバサダー2021として活動中です。
マイキッチンはこちらからご覧いただけます↓
▼ ネクストフーディスト3期生です。
▼『クックパッドの20分献立』好評発売中♪
▼『cookpadplus 2021年 夏号』好評発売中♪
▼毎日欠かせないごはん。
我が家はいつも白米とFANCL発芽米を混ぜて炊いてます。
発芽米はビタミンやミネラル豊富で食物繊維もたっぷり！
白米同様に浸けおき時間は短く、炊飯器で炊けるので手軽にとりいれやすいのでオススメです。
▼ポストにお届け☆お花の定期便♪『bloomee（ブルーミー）』