『秋鮭の明太マヨネーズ和え』
おはようございます。
本日は北海道産の生秋鮭を使った「旬のごちそうレシピ」（第7弾）のご紹介♪
今回、レシピブログ×北海道ぎょれんさまのコラボ企画 #ネクストフーディスト3期生 限定企画に参加させていただくことになり、まるごと1尾（約5kg）をお届けいただきました！
（↑下処理完了。皮付き、皮なし、切り身、ブロックなど変化をつけ、下味をつけたりしてジップロックで保存。今回は皮付きブロックを使いました。）
これから数回に分けて、秋の食卓に彩りを添える「旬のごちそうレシピ」を考案していきたいと思います。
皆さまのお役に立てるレシピをたくさんお届けできますように…
天然の秋鮭は高たんぱく、低脂肪なのでとってもヘルシー！
皮付近にもDHAやEPAなどの栄養がたくさん含まれるので、皮ごといただくのが良いようです。
今回ご紹介するレシピはごはんがすすむ和総菜。
この時期にしか味わえない、旨味たっぷりの旬の味をお楽しみください。
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『秋鮭の明太マヨネーズ和え』
「鮭×明太子」でごはんがすすむ♪
鮭をカラッと揚げ、マヨネーズソースで和えるだけの簡単調理☆
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎
【材料】（4人分）
・北海道産生秋鮭…200ｇ
・片栗粉…大さじ2
☆明太子（皮をとってほぐしたもの）…1/2腹（1本）
☆マヨネーズ…大さじ2（24ｇ）～
☆牛乳…小さじ1
・揚げ油…適量
・塩こしょう…少々
【作り方】
1、☆を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫に入れる。
鮭（切り身）は塩1つまみ（分量外）をふり、水分が出たらペーパータオルで拭き、食べやすい大きさに切る。
塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
2、170度の揚げ油でカラッと揚げてペーパータオルで油をきる。
3、食べる直前に☆と鮭を混ぜ合わせる。
【ポイント】
・明太子の大きさによりソース量のバランスが異なるので、お好みでマヨネーズの量を調節してください。
・青じそを添えると更に風味が増して美味しくいただけます。
☆ネクストフーディスト3期生限定！「北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」モニタープレゼント企画に参加中☆
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