『秋鮭と栗の炊き込みバターライス』
おはようございます。
本日は北海道産の生秋鮭を使った「旬のごちそうレシピ」（第6弾）のご紹介♪
今回、レシピブログ×北海道ぎょれんさまのコラボ企画 #ネクストフーディスト3期生 限定企画に参加させていただくことになり、まるごと1尾（約5kg）をお届けいただきました！
（↑下処理完了☆皮付きor皮なしや、切り方を変えたり、下味をつけたり…変化をつけてジップロックにいれて冷凍保存。今回は皮付き切り身を使用しました。）
これから数回に分けて、秋の食卓に彩りを添える「旬のごちそうレシピ」を考案していきたいと思います。
皆さまのお役に立てるレシピをたくさんお届けできますように….
天然の秋鮭は高たんぱく、低脂肪なのでとってもヘルシー！
今回ご紹介するレシピは、炊飯器で簡単調理☆
炊くまで5分のお手軽レシピ。
この時期にしか味わえない、旨味たっぷりの旬の味をお楽しみください。
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『秋鮭と栗の炊き込みバターライス』
食卓に秋を演出。
秋鮭と栗を使った洋風炊き込みごはん。
鮭の旨味と栗のほのかな甘みがほっこり笑顔を誘います♪
炊飯器に入れて炊くだけなので、忙しい日でも簡単。
冷めても美味しく、お弁当のごはんに入れたり、おにぎりにしても好評です◎
【材料】（4人分）
・北海道産生秋鮭…200ｇ
・米…2合
・栗（水煮や冷凍など皮むき済みのもの）…80ｇ
☆酒…大さじ1
☆コンソメ（顆粒）…小さじ1
・塩こしょう…少々
・バター（マーガリンでもＯＫ）…15ｇ
・パセリ（乾燥）…少々
【作り方】
＜下準備＞
・米は洗って水に浸す。（30分～）
・秋鮭は塩をふり、水気がでたらペーパタオルで拭き取り、塩こしょうをふる。
1、おひつに米と☆を入れ、2合分の水位まで水を足してよく混ぜる。
2、秋鮭と栗をのせて（ここでは混ぜない）スイッチを入れて炊飯する。
3、炊きあがったら栗をいったん取り出して鮭の皮をとり、身をほぐして骨をとる。
おひつにバター（マーガリンでもＯＫ）を加え、鮭とごはんをしゃもじで切るように混ぜ合わせる。
塩こしょうで味をととのえる。
4、ごはんを器によそい、栗を飾ってパセリ（乾燥）をふる。
【ポイント】
・おひつに具材を入れる前に調味料をよく混ぜ合わせ、具材をのせたら触らずそのまま炊きます。（米が水面より上にくると芯が残るため。）
・栗は混ぜ合わせると崩れやすいので、炊きあがったら先に取り出し、最後に飾ります。
・腐敗防止のためタイマー予約機能は不可。
☆ネクストフーディスト3期生限定！「北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」モニタープレゼント企画に参加中☆
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