いちごとモッツァレラチーズの カプレーゼ
2月の
#ぐんまクッキングアンバサダー
お届け便♪
・いちご（やよいひめ）
・きゅうり
・トマト（ブリックスナイン）
今日ご紹介するのは、いちごの「やよいひめ」。
やよいひめは、群馬県で生まれたオリジナル品種で弥生（3月）に出荷最盛期を迎えることから命名されました。
ほど良い甘味とさっぱり感のあるやよいひめ。
オリーブオイルやチーズと合わせて、ワインとよく合うカプレーゼにしてみました。
まろやかなミルク感のあるモッツァレラチーズと苺の相性は抜群。
切って並べるだけの簡単調理です。
デザート以外でも美味しい、いちごの食べ方。
おもてなしや、気分を上げたい日のおつまみにもぜひお楽しみください。
【材料】
群馬県産やよいひめ：6個
モッツァレラチーズ：100ｇ
オリーブオイル：小さじ2
塩：少々
黒こしょう：適量
バジルの葉：お好みの量
【作り方】
1、群馬県産やよいひめは洗って、3つはヘタをのこして半分に切る。
残りの1つはへたをとり縦に4等分する。残りの2つはへたをとって厚めの輪切りにする。
2、モッツァレラチーズは5mm厚さの薄切りにする。
3、やよいひめとモッツァレラチーズをお好みで盛り付け、モッツァレラチーズに塩と黒こしょうをふる。
4、オリーブオイルを全体に回しかけ、バジルをトッピングする。
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
最後までご覧いただき
ありがとうございます(^^)
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〜レシピづくりへの想い〜
40代を迎えると、
なんとなく
なんとなく
「今までと違う...」
と感じる瞬間が増えてきます。
気付いてはいるけれど、
つい後回しにしてしまう…
そんな“ゆらぎ”は誰にでも訪れるもの。
でも、見て見ぬふりを続けると、
モヤモヤは少しずつ積み重なってしまいます。
だからこそ、
毎日のごはんで自分をととのえる習慣が大切だと思うようになりました。
健康の土台は、やっぱり食事。
そして、心と体のバランスをととのえること。
そこで私は、
“予防”にフォーカスした、
40代からの女性をそっと支えるヘルシーレシピを発信しています。
〜大切にしていること〜
テーマは
「野菜の力でもっと自分らしく」
・味付けはシンプルに
・手順はできるだけ簡単に
・無理なく続けられることをいちばんに
「なんだか調子がいい」
そんな日が増えていくような、
心と体にやさしいおうちごはんをお届けします。
食卓に笑顔が増えますように。
そして、私のレシピが皆さまの“食の悩み”にそっと寄り添えたら嬉しいです。
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