北海道、函館の朝市

函館の朝市にやってまいりました。

朝なのに観光客で賑わっております。

やっぱり新鮮な海鮮を味わいたいですな。

沢山お店があり、どこも美味しそうなので迷ってたら

「お兄さん、カンパチ、サービスするよ」と言われて、こちらのお店に。

で、こちらで朝ごはんに海鮮丼を食べまして

「やっぱり、新鮮な魚はいいですねえ」

と言う話家族でをしてましたら、お店のお兄さんが

「テレビに出てる人が釣りたての魚を美味しい！ってよく言ってるけど、あれ、殆どの魚は釣りたてより、一晩寝かせた方が本当は美味しいんですよ。

マグロなんかは一週間から１０日は寝かせないと血生臭いし、サーモンなんかも一日寝かせた方が脂がのるし、白身なんかも一晩おいた方が美味しいんですよね、イカなんかは釣りたてを、美味しいって、言ってますけど、アレは歯ごたえはありますけど味はしないですからねぇ、僕ら（魚を扱ってる人）から言わせると嘘なんですよねぇ、てテレビのスタッフさんも出演者に教えてあげればいいのに、ハハハハっ」

と、言う感じで優しく教えてくれました。

あ、私、テレビの旅番組で「ヤベェ、釣りたて美味い！」って言ってました、、、、。

もう完全に、釣りたて＝美味しい、と思い込んでおります。

舌でなく、脳みそで食べていたんですな、私。

勉強になりました。

その後もわかさぎ釣りと鹿肉の情報を聞きましたら

「わかさぎ釣りは寒いけど楽しいよ。鹿肉も美味しいよ、クセがあるって言われてるけど、美味しいのはそんな事はなく、クセになる肉の食感だよ、モニュモニュ、って肉食べてる感じ」

なるほど、是非に食べてみたい。

せっかくですからその後も市場を散策。

と、歩いていますとこんな看板が。