9月25日に初挑戦を掲載したばかりのイチジクケーキですが、妻からリピートのオーダーがあったので、再度作成しました。
今回変更点は ドライイチジクの実を前回よりも細かく、荒みじん切り位にしたことで、その他は前回と同じです。
その他は一緒。
ホットケーキミックス 100g
砂糖 50g
卵 1個（白身は別途泡立てて最後に混ぜる）
バター 50ｇ
牛乳 50ｍL
イチジクジャム 小さじ2杯程度
ドライイチジク ２個を荒みじん切り
オーブンにて180℃ 30分焼く
なお、ケーキ型は材料を流し込む前に内側に50%バターを塗っております。
イチジクの実を細かく切ったので、断面の様子は少し異なっております。
