ニューボロイチで収穫品　／薬草の日

「今日は良いものがゲットできたわ。」

「ワインはノンアルコールワインよ。それと、ワインオープナー。使いやすいウイング式よ。」

「ワインオープナー！？　開けやすいの？」

「そう、これだとスクリューをコルクにねじ込んでいくと両側のウイングが＼(^o^)／するの。それをぐっとすぼめればコルクが抜けるの。両手でゆっくりとできるし瓶も抑えられているから手で支えなくてもいいし断然楽なの。前から欲しかったんだ。」

「これがノンアルコールワイン！？　何だか本物のワインみたい。」

「このワインオープナーて言うんだっけ。そんなに便利なの？」

「そう、早速使ってみたいわ。グラスも出したしワイン開けて皆で飲まない？」

「いや、ちょっと冷蔵庫で冷やした方がいいんじゃない？」

昨日地元で開催されたニューボロイチ、今回は良さげなミニチュアが安く販売されていたのでゲットしました。

フランスワインのボトルとワインの継がれたグラス、ワインオープナーと敷物のセット。これで700円也。

これもミニチュアとして使用できるカワイイ紙袋に入れて渡して頂けました。　

　さて、8月9日　語呂合わせで薬草の日だそうです。

薬草と聞いて猫猫思い出すのはどうかともおもいますが・・・

カレールーもカレー粉も使わない自作カレー

　夏の暑さにだるいとき、香辛料の効いたカレーでシャキッとしませんか。

　従来よりカレールーを使わない自作カレーについてブログでも紹介しておりましたが、風味漬けにカレー粉は使用しておりました。今回、カレー粉も使わないカレーを初挑戦し、自分的には満足な感じにできたので紹介する次第です。

【材料】

材料１

玉ねぎ　中3個(350～400g）微塵切り
ショウガ　1片　微塵切り
ニンニク　1片　微塵切り

材料２

鶏肉（スジなしささみ）　300g程度
トマトカット缶　400g1缶
アーモンドミルク　400mL
コンソメ　４個

材料３　調味料（別途小鉢に調製しておきます）

塩　適量
クミン　小匙６
コリアンダー　小匙６
ターメリック　小匙1.5
カルダモン　小匙２　(今回新規追加の香辛料）

【作り方】

まず、材料１（タマネギ、ショウガ、ニンニク）をみじん切りにして厚手の鍋で15分～30分程度炒めます。

鶏肉を入れて３の香辛料の半分位を鶏肉に絡めるようにふりかけ、焦げないように炒めながら、へらの先で肉を小片に崩し、鶏肉全体に十分火が通るように炒めます。

トマト缶を入れてさらに10分程度焦げないように炒めます。

　塩、コンソメをいれて更に弱火～中火で10分程度煮込み、残りの調味料を入れ、アーモンドミルクを加えて沸騰してきたら少し煮込んで出来上がりです。

　この状態では殆ど辛味は無いので、辛いのが好きな方は盛り付けた後にチリペッパーを加えて好みの辛さにしてください。

出来上がり。

お好みでチリパウダーを追加して辛さを調節します。

　従来風味漬けに使用していたカレー粉の代わりに今回は香辛料のカルダモンを追加しました。

　固形化に油脂を大量に使用したルーを使わず、またやや辛味成分が含まれていて刺激感のあるカレー粉も使わなかったので、お腹にやさしく、また油分が少ない分、後の洗い物も断然楽です。また家族で辛いのが好きな方や辛いのが苦手な方がいらっしゃっても辛さは盛り付けた後で食べる際にチリパウダーを好みで足すようにしているので、各自好みの辛さで食べられるので便利です。