と思いたちネットで色々検索してみたところ
「魔法のフライパン」なるものを見つけました。これはよさそう～。注文画面へ進んでびっくり！２年６ヶ月待ち！そんなには....待てません～。結構切羽詰まってるんです～...。
しかたがない、これはまたご縁があったらという事で...。
次に気になったのが、リバーライト社のフライパン。
リバーライト：リバーライト鉄製オムレツパン：リバーライトオムレツパン28cm
￥3,255
からふるキッチン倶楽部 タカオー
リバーライト社製で他にも気になるもの（管理が楽そうなの）
はあったんですがサイズが26センチまでしかなかった～。
うちにはよく食べる夫がいるので、28センチは無いとダメなんです。
で、このオムレツパン28センチを購入しました。
使う前に錆び止め被膜をはがし（これ楽しかった！）
カラ焼きをし、油ならしをする。
こう書くとすごく手間がかかるように感じますが、
実際はそんなに手間な事ではなかったです。
時間もそれほどかからなかったし....。
この作業は『フライパンをだんだん自分仕様にしている～』って感じで楽しかったです。
これは作業終了後の写真です。
調理してみると、がんがん強火で大丈夫だし、調理時間が短いです。（熱伝導率の違いだとか）
できた料理は、フライパンに残さずすぐ他へ移すこと。
（料理が鉄臭くなっちゃうそうです。）
私は洗うときたわしでごしごしやってますが、ササラがあると便利かも。
洗ったらすぐ火にかけ水をとばします。
ずぼらな私ですが、習慣になってしまえばこの辺の管理も平気かな？
取っ手も交換できるそうで、長持ちするそう。
10年20年と使い込んで「私のフライパン」に育てていきたいな～。
次の料理はくっつきやすい餃子あたりで試してみようかな？