紫芋のベーグル

先週から喉の痛みが続き、痛みが和らいだと思ったら、くしゃみと鼻水が…。

きっと風邪だわ。

今日、症状が和らいだので、パンを作る気になり。

思い立ったら、すぐ実行。

紫好きの旦那のお母ちゃまから、紫芋を頂いていたのですが、野菜室に眠っていまして…。

そろそろ使わないと痛んでしまいそうなので、紫芋を使ってベーグル作りました～。

以前、紫芋のパウダーでパンを作った時、紫の色があまり出ず…。

今回もちと心配でしたが、お母ちゃま曰く、この人が作った芋は、色がとても濃いと。

生地を捏ねていたら、すごく鮮やかに色が出ました～。

焼きあがりはこちら～。

中には、紫芋とクリームチーズのペーストを入れました～。

中はさらに鮮やかな紫。

旦那のお母ちゃまに感激してもらえるかしら。

まるごと冬瓜スープ

昨晩、二度目になる冬瓜スープを作りました～。

夕飯はこんな感じ～

買った冬瓜を約２週間ほど放置してしまったのですが、

前回作った時よりも、明らかに皮の硬さが違う。

夏に収穫して冬まで保管できる野菜なので、

水分が抜けないように、自然に皮が硬くなるのかしら・・・。

前回と同じように作ってみました～

ギザギザカットがなかなか上手くいったんじゃない？？

側面に文字を入れようとしましたが、

皮が硬すぎて断念・・・。

中華スープの素で簡単に出来上がりました～。

今回は生姜の千切りを入れました～。

体が温まる～

こちらはカジキマグロのソテー

先日、み～さんのところへ遊びに行った時に、

カジキマグロの冷凍を買ってきまして。

前に買ったところよりも柔らかいと教えてもらったので、

早速使ってみました～。

マーマレードがなかったので、

去年作ったウメジャムを代用して

ソースを作りました～。

手作りのウメジャム・・・。

作ったのは、去年の夏・・・。

賞味期限ってどのくらいなのかしら・・・。

カビも生えてないし、大丈夫でしょ。

火も通しているし・・・。

今日になって腹痛もないし、大丈夫でした～。

こちらは、ニラの卵とじ～

実家で作ってあげようと、買っておいた冬瓜ですが、

お母ちゃまが使ってしまったと・・・。

昨日、スーパーで丁度良いサイズの

冬瓜ゲットしたので、今度こそは作ってあげられるかな。

畑のお助けマシーン

今年の夏は暑過ぎて、畑作業は危険と判断＆農作物の不作が続き…。

それでも、お父ちゃまは早朝畑に行ってくれていました～。

一面雑草に覆われた畑を小型耕運機で耕し、

一部は綺麗になっていましたが・・・。

先日、お父ちゃまが出かけたまま帰ってこないと・・・。

どこに行ったのかと思ったら、耕運機を買いに行って

いたようです。

新しい耕運機見せてあげるよって畑に

一緒に行ってきました～。

こちらが、新入り耕運機

お父ちゃまが乗って見せてくれました～。

今まで使っていた小型耕運機は、歩きながら耕すタイプなので重いし、

エンジンかけるまでにかなり時間を要していたようですが、

こちらは乗って操縦するだけなので楽そう。

細いクワの様なものがぐるぐる回って耕しています。

深さも調節できるようで、中古なので錆びていますが、

小型に比べて時間短縮。

あたいも運転してみたいなって言ったら、

レバーがいくつもあって難しいらしい。

操縦ミスで隣の田んぼまで耕してしまったら、

笑い事では済まされなさそうなので、

お父ちゃまに任せましょう。

新入り耕運機で耕した畑はふかふかになりまして～。

お父ちゃまが苗を植えてくれました。

こちらは白菜の苗

こちらは大根の苗

ポットで種まきをして、畑に移したとたん、虫食い被害に遭い・・・。

すぐオルトラン投入。

すくすく育っています。

やっぱり、発芽したばかりの葉っぱは虫にとっても柔らかくて

美味しいのかしら。

虫さん、ごめんなさいね～。

こちらは玉葱の苗

ネギの用に伸び締めました～。

もう少し育ったら、床を移さなきゃ～。

聖護院大根・にんじん・キャベツの種まきもしたので、

後日アップしま～す。