日本酒手帳

若い頃はビール党でしたがこの数年、日本酒に目覚め、お取り寄せなどしていろいろな日本酒を楽しんでいます。
今まで飲んだ日本酒でお気に入りなのは、
・獺祭(だっさい)
・久保田 千寿
・田酒
・十四代
など。

しかしながら、日本酒について、あまり知識がないので、本書をハンドブックにあらためて日本酒を楽しみたいなと思い入手しました。(「本が好き！」の献本で入手)

日本酒手帳/著者不明

￥1,470
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日本酒の基礎用語。よく見かける言葉で、「荒しばり」「ひやおろし」など、よく違いがわかっていませんでしたが、勉強になります。たとえば、「生酒」「生詰酒」「生貯蔵種」の違い、わかりますか?

香味で分ける日本酒の４タイプ。
・熟酒：熟成タイプ：味が濃い・香りが高い
・醇酒：コクのあるタイプ：味が濃い・香が低い
・薫酒：香りの高いタイプ：味が淡い・香りが高い
・爽酒：味が淡い・香りが低い
という分類法は、これからお酒のお取り寄せをするのに参考になりそうです。
自分が一番好きなのは、薫酒のタイプかな。対照的な醇酒も好きです。

日本中に数多くある日本酒だけに、網羅性という点では完全ではありません(私の好きなお酒で入っていないものが)が、眺めているだけで楽しめる一冊です。