これ、貝から取り出した姿なんですが
韓国で人気の『タスルギ』という
カワニナの仲間です。
淡水に住んでいて
蛍の餌らしいです。
うちの近くは
蛍もたくさん見れるので
水と空気が
キレイなんだなぁと実感♪
それだけ田舎
ってことなんですけどね。
今の時期川に入って
何かを探している人を
たくさん見かけるのですが
どうやら
タスルギを探しているようです。
そんなタスルギちゃん、
洗って茹でると
こんな色の出汁が出ます！
最初見たときは
ぜーったい食べない！！！！
と思いました！
煮干＆昆布の出汁をとり
タスルギとMIX！
アウックという野菜と
ニラを入れ
味噌とニンニクと
唐辛子で味を調え
タスルギスープの完成です！！
韓国の食堂で人気のメニューで
肝機能改善効果があって
二日酔いにも効くんです!!
タスルギから
イイお出汁が出て美味しい♡
韓国は○○に良い
という食べ物がいっぱいで
体に取り入れるものから
体の調子を整える
という考えがとても強いので
このタスルギスープも
飲め飲めと勧められます。
高麗人参に負けないくらい
人気のタスルギ。
韓国に来られた際は
一度食べてみてください♡
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