確かに、技術が進歩して 便利で豊かになったけれど、その反面、五感が鈍り 想像力が失われ・・・
人間としては、退化していっているように思います（Ｔ＿Ｔ）
でも 今、世の中では「 "手仕事”をみなおそう！」と、活動をおこしはじめている人たちがいますね
私の得意分野はお料理なのですが、お料理もまったくその通りで、手で触れて混ぜて感覚を養うのが料理上手の近道
そして、先日 料理家 辰巳芳子先生の講演のことをブログにも書きましたが、
道具１つとってみても、フードプロセッサーを使うのと昔ながらの裏ごし器を使うのとでは、仕上がりが全然違うということも改めて実感しました
「目は口ほどにものを言う」
「手は目ほどに本質を見抜く」
これからも、「手仕事」にこだわっていきますわ
辰巳芳子先生の、作業している美しい手↓
