愛知県三河地方の 【九重桜】という味醂のメーカーさん（九重味醂㈱）による、発酵プチセミナー「みりんについて」と、手作り体験「みりん粕床づくり」
味醂、醤油、味噌、砂糖を練って作るのですが、メーカーのカリスマ営業の榊原さんの流暢なトークで、あっという間に出来上がり何と美味しいこと
野菜みりん粕漬、鴨の山椒煮、魚みりん粕漬と 他にも沢山のお料理がありましたが、どれも あと引く旨さでした
発酵食品は、日本のみならず世界中で長い歴史があります。それは、単に保存性に優れているからだけでなく、発酵により生まれる旨味と身体に与える効果、効能が認められているからですよね。
私は、モノを見定める基準として『歴史』を重要視しています。
本物は続く！受け継がれていくものだと信じています
ちなみに、１１月３０日は「みりんの日」だそうですよ
（１１:イイ ３０:み・輪）