鮭の酒かす煮

今日は、先日の食事会でご披露した「鮭の酒かす煮」のご紹介。

我が家では 大昔からの定番メニューですが、全くと言っていいほど知られていないお料理のようで

皆さん珍しがります。



作り方は簡単!

鮭のあら(骨、皮ごと)を、トロトロになるまで煮込んで酒かすを加えたら完成(^^)

北関東地方の郷土料理「しもつかれ」の野菜抜きといったところでしょうか。

(もしかしたら、我が母が「しもつかれ」を真似たのかも。。。)



見かけはいまいち??



酒かすの風味がきいているので、ご飯にあうのはもちろんの事、クラッカーやパンに付けてもGood!!!

チーズとの相性も抜群ですよ☆