今、毎朝5時過ぎには新茶の荒茶が届きます！
そこから早速、茶葉の色・抽出したお茶の水色・味の拝見を行い、
仕入れるお茶を見極めます。
写真の、丸い“拝見盆”は、お茶の色を正確に判断するために、
光の反射の影響が少ない黒色になっています。
茶葉を観た後は、白い“拝見茶碗“に入れて、水色や味などを正確に観ます。
新茶特有の爽やかな香りがたちこめて、とても良い香り。。
新茶の仕入れ時期は、多くのお茶屋さんで
朝早くからこの光景が見られますヨ♪
仕入れたお茶は、弊社工場で仕上げ工程を経て、
販売用のお茶に仕上げていきます。
