新雪が超眩しい札幌です。朝方は雪降りでしたが太陽がでかい顔を出し始めました。気温は昨日より4.9℃高い-1.9℃！最高気温が0℃予想で冷凍庫から脱出できるから？？？
さて、今朝の朝麺は創作スパゲティ！
アサリとキャベツのスープスパゲティおでん味！
予定ではアサリとキャベツのボンゴレビアンコでしたが、SBさんのおでんの素が目についたので味付けに使ってみました。
かなりいけた🎶おでんの具材に「結びスパゲティ」があっても良いかも‼️
さて、少しお掃除でもしますか(ガステーブルの下とか普段放置の所)
昨夜もススキノ に繰り出した爺でした。(年末のご挨拶周りでした)
昨日の風雪(暴風雪なみ)も止みましたが寒い寒い札幌です。AM10:00の気温が-7℃！(◎_◎;)
予想最低気温に達しています。今日は一日中冷凍庫の中です。
さて、本日の朝麺は朝ラー！
どハマりのスープカレーつけ麺🙌
目覚めてから急遽メニュー変更の為、具材がほとんど無い！冷凍庫してあった手羽元を煮てスープと具材を作成！カレーはベル食品さんの「スープカレーの作り方！premium soup curry」‼️
麺はあまり聞かない製麺所のつけ麺用極太麺！
今朝も美味しゅうございました🙏
昨日は仕事納め！夜にススキノ に繰り出したのですが人が凄かった。道路もアイスバーンでよく滑る！
タクシー難民確定なので地下鉄ですってんころりする事なく無事帰宅！
若干の二日酔いに染み渡る朝麺でした。
昨夜からの雨が降り続いてる札幌です。
自宅の窓から見える屋根の雪もだいぶなくなりましたね！(自宅は6階なので近隣の住宅の屋根が見渡せる！)でも、歩道は氷状態なのでなかなか解けないな！
さて、昨日はぶつを貰いに病院からの買い物！最後は頭の毛刈りで麺は食わずでした。
本日の朝麺(昼麺)はスパゲティ！
たらこバター醤油スパゲティ！
たらこは真鱈の子で生です(この時期北海道のお魚コーナで良く見かけますね！
助子の塩漬け(市販でたらことして売られているもの)よりも濃厚な気がします。
レシピは超簡単！溶かした熱々のバターに卵膜に切れ目を入れたたらこをぶち込んでほぐすして醤油を入れて味を整えるだけです。バター以外は子和えとほぼ同じ作り方！後は茹でたスパゲティを入れてよく和えるだけです。
どうでも良い蘊蓄‼️
今はスケトウタラの卵巣で作られてるたらこですが元は真鱈の卵巣で作っていたそうです。明治頃真鱈が不漁でスケトウタラの卵巣を代用したのが始まりで、漁獲量が多いスケトウタラの卵巣に定着したようです。なお、明太子は戦後、朝鮮から福岡に引き上げてきた方達が朝鮮の唐辛子料理をアレンジしてたらこの塩漬けを使ったのが始まりだそうです(諸説有りますので違うかも)
真鱈のたらこ食べてみたい(生カラスミ見たいのかなと妄想してます)
食品表示基準では真鱈、スケトウタラともに「たらこ」と表示して良いみたい(原材料は明確に表示が必要ですが)
はっきりと真子(真鱈)、助子(スケトウタラ)と決めれば良かと思う爺でした。
