又思い出したので。😅😄
母は、初釜を２回開催しています。
２回目は、労力を使うから、と、かなり略しました。
１回目。
準備は１週間前から始まりました。
まず、進行。私はスタッフなので、綿密な手順が要りました。母は、長〜〜い、いわゆるお品書きを書き、壁に貼りました。それに従い、まず食材探し。私が付いていきましたが、ほほ荷物持ち。😅
魚、野菜、昆布、鰹節、調味料、などなど、必要なものを市場で買い揃えました。お酒は確か、松竹梅の上物だったと記憶してます。小鯛の笹漬け、柿膾用の柿やら。しんじょうは何と手作りする、と。💦💦💦💦だから白身魚。
これが煮物碗、だったかな。💦😅
あとは栗の甘煮、とか。
それから、当時は老舗しか売ってなかった花びら餅を、老舗に予約。当日の朝、私が取りに行く。その場では干菓子を買いました。
前日、２人で長いお品書きを見ながら。
母「これこそ、やって見なくちゃ解らない、よ。チャレンジよ！」と私の前で拳を作って。その日は泊まりました。夜遅くまで、作戦会議。でした。😅
当日。
朝早くから、家の前と玄関の掃除。
水壺を手洗い用に、ベランダへ。
本物ならば、待合室があり、そこで待ち、木の合図で柵を開けた主人と無言の挨拶。蹲いで手と口を洗い、部屋へ。
この蹲いの代わりが壺、でした。😅
お客が入るとまず初炭。炭点前です。
その間私は、人数分の飯碗と汁椀を用意。一口で食べきる分を入れて。汁には、和辛子の溶いたのを一滴ほど。
炭点前を終えた先生に渡していきます。
渡したら、酒膳の用意。御椀を回収したら、酒膳を運ぶ。最後に徳利を先生が持ち、ガッツポーズをして😄いざ！
ここで、千鳥、デス。
和やか。笑い声。楽しそう。
でも私は、御椀をぬるま湯で洗い（漆塗りなので洗剤は使えない。）、煮物碗。
メインイベント、母手づくりのしんじょうを入れ、汁を。ところが。💦
しんじょうが柔らかい為、汁を入れたら崩れて。母見るなり「あんたがやったの！」説明すると、解った、と持っていきました。部屋からは、ごめんなさい〜、柔らかすぎたのか、崩れて〜。
「惜しかったですねえ、先生。でも、お味はなかなかですよ」
慰められてるのかな。😅
後で食べて「味はいいから。まっいっか。」でした。😅
どんどん進み、最後にまた飯碗と今度はすまし汁。あと香の物。
終わると、全部返却。一旦部屋を出て、元の場所へ。
さあ、これからは濃茶、薄茶、となります。
私はひたすらぬるま湯で洗い。
終わると、下げられてあったお酒はっけん。チビチビ飲んでは終わるのを待ちました。😄
御干菓子を先生が運んで。
終了。
話したりしながら、お客様は身支度。
で。玄関までお見送り。
ドア画閉まりました。
「何とかなったわね。あなた、よくやってくれたわ。お酒飲んだら？えっ？もう飲んだ。早いわねえ。私も少し飲もうかな」で。ちょっと飲んで。
片付けは又。
で。帰りました。
長々と。
ありがとうございました。🙇🙇😅😅