材料
熟れ気味のイチゴ ３００ｇ
砂糖 ６０ｇ
レモン汁 大さじ１杯
植物油 ３，４滴（ふきこぼれを防ぐために入れます）
作り方
イチゴはヘタを取り、軽く水洗いして、小さく刻む。
耐熱容器に材料を全て入れて、まずは７分間レンジする。
中身を良くかき混ぜた後、アクを取りながら、１０分間レンジする。
煮詰め具合は、コップに水を入れて、シロップを落とし、
シロップが水中で広がるくらいでも、冷めれば固くなります。
散らずに沈むほどになると、固すぎるので、途中でテストすることをお勧めします。
部屋の中に、甘酸っぱい香りが一面に立ち込め、朝食のトーストが待ち遠しくなります♪
イチゴの路地ものが店先に並ぶこの季節、簡単なので是非試して頂きたい一品です。
なお、砂糖の量はお好みで増減して下さい。
私は、個人的には、この分量で「イチゴジャムらしい、甘さだな～」と思う程度でした。