あれから一か月、
こんなに長く寝かせたことはないけど･･･
どうなったかと恐る恐る
年末のシュトーレンをカットする。
最後に残った
ひとかけのシュトーレン。
ちゃんと焼かれたものなら
１か月くらいは心配のないものだけど
なんせ素人が焼いたやつだからさ･･･
やっぱり心配よね。
それに、ここまでの過去２回は
１か月待たずに無くなってしまったから
どうなるのかを見たことがない。
いくら寒い季節とはいえ常温で１か月･･･
ホントに大丈夫なのか。
フツウに心配になるよね。
というわけで
そーっとにおいをかいで･･･
そーっと？
うん、大丈夫そう！あま～い、いい香りがしてる！
といくらかの勝算を胸に
静かにカット。
果せるかな
なんとか？無事な姿で保存されてました。
よかった～。
焼いてから１か月、
コーティングした砂糖がしっとり。
甘味がいい具合にパン本体となじんで
確かに美味しかったです。
自分で焼いて
自分で保存して
自分で食べるんだから
ぜんぶ自分、自己責任だけど
さすがにちょっとドキドキした。
だけど、この美味しさを知ったら
１か月寝かせよう、ってなるね。
なるほど、ここを目指して
寝かせるんだな、と。
２週間くらいでも
かなりその状態に近づくから
次回はそのくらいを見込んで
タイミングを逆算しよう。
今回は焼くのが遅くて
食べ終わりが年をまたいでしまった。
次回は
２週間目ごろから食べ始めて
食べ終わる１か月ごろに
ちょうどクリスマスがやってくる
っていうふうにしたいな。
つまり、
11月の下旬に焼くってことか。
洋酒漬けの準備から
焼く日のスケジュール管理まで
シュトーレンはタイミングが命。
めんどくさいお菓子だね(笑)。
めんどうだけど焼いてしまう。
だって美味しいから。
困ったお菓子だね
カミヤカオリ