胡麻油 大１
にんにくチューブ
生姜チューブ 各小１
玉葱 １玉
長ネギ(白いところ) １本
人参 １本
蒟蒻 １袋
牛蒡 １本の半分
里芋 ３個
むね肉
・玉葱・長ネギ・牛蒡は千切り
・人参・里芋・蒟蒻・むね肉は一口大に。
・牛蒡はアルミホイルをグシャグシャに丸めてごしごし、さっと水であらう
・鍋に胡麻油を入れてにんにく・生姜を入れて玉葱・長ネギを入れてしんなりするまで炒めてから人参・ごぼうを入れる
・里芋・蒟蒻を入れる
・水(800ml)を入れて一口大に切ったむね肉に酒(大１)を入れて軽く揉んでから鍋に入れ酒(大１)をいれ弱火で具材が柔らかくなるまで煮る
・長ネギの青いところを入れて一気に強火にしたらアクがまん中に出てくるからそれを捨ててだしの素・味噌・醤油(小１)を入れて出来上がり♪
・蒟蒻はあくぬきなしのものを使いました♪
・だしは少なめで野菜の味を。
汁より具が多いし鶏のむね肉なのでヘルシーです♪