2011年1月14日
1月の忘れていた記事です(笑)
寒いので味噌もい~な~なんて思い、地元横浜で評判の良いコチラへ~
『札幌焼き味噌ラーメン みずき』
2011.10.11OPEN。
ご主人は、ラーメン博物館に出店していた「すみれ」出身とゆ~噂で、以前から気になっていました
ラー博の「すみれ」出身とゆ~と、都内では渋谷の「真武咲弥」が有名スかね。ソチラもバレンタインにリニューアルするみたいで気になってます(笑)
19:30着。前5。
カウンターのみ10席くらいかな。場所は「関内二郎」からメチャ近いス
メニューはこんな感じ~
シンプルなんで迷うコトなく『味噌ラーメン』(750円)に半ライス(50円)をポチポチ
ヒーター直下の席に通され、暑さがヤバいかな~と思いながら待ちます
『味噌ラーメン』+半ライス
あら~ラードが層になってないぞ~
うん、取り敢えず頂きましょう
スープは、濃厚で生姜・ニンニクを感じるスパイシーな味噌。
店名にもある焼き味噌スかね
軽い苦味がコクを引き立てますただラードがかなり少なく、やっぱりスープが普通の温度(笑)
別に温い訳じゃ~ないが、パンチ控えめに感じてしまいます
やや太めの熟成縮れ麺。
クニクニとした独特の強さで濃厚味噌に負けないねやや短い気もしましたが、後半も伸びないし好きな麺です
周りが焼かれたチャーシューには生姜がON
タレに独特の香ばしさがあるタイプ。普通に美味しいス
さて半ライスに汁かけです
スープと残った具をたっぷりかけましょ~くぅ~
ま~旨いに決まってます(笑)
しかし、スープはもうかなり温いね
焼き味噌の風味もグッと鮮明になってい~ですけどね
卓上の一味かけると旨味が締まります
う~ん、味は美味しい…
けど…やっぱ火傷するくらい熱々がいい!!
まぁ、お店も純すみを謳ってませんしね。独自路線ってコトなんでしょ~か
でも周りの方に聞いてもみんな熱かったってゆ~んスよ
ブレなんスかね(^_^;)
うん、また行こう
しかし、パトランプはやり過ぎ
札幌焼き味噌ラーメン みずき
神奈川県横浜市中区長者町5-52
非公開
11:30~14:30 18:00~22:00
月曜
無し
横浜市営地下鉄BL 伊勢佐木長者町(130m)