.Hidden Lounge イベントでｸﾙｰｼﾞﾝｸﾞ で寿司

7月16日
.Hidden Lounge さんの主催する
クルージングパーティーに行って来ました

 
大音量で東京湾をクルージング
 
.Hidden Lounge のメンバー達

 

船の上で寿司を握るという貴重な体験をしました
六本木イリゼの中島シェフも手伝いに来てくださり
とても助かりました

この機会をくださった.Hidden Lounge の新海さんありがとうございます！


2次会は.Hidden Lounge さんに行き
新海さんの誕生日で
凄い盛り上がりでした

誕生日おめでとうございます！！



3次会は馬渕とじゃけんに行ったらしい
ほとんど記憶が・・・・・・・7時まで寝てたらしい

迷惑かけてすいません市川さん

本日7月19日（木）は１９：００～２１：００＆２２：００～２４：００
まで2本の貸切となっております

２４：１５～朝5時まで営業いたしております！！



麻布十番さくら鳥居坂　店主　木村（龍）
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天草の新子じゃ

築地じゃ
今日は
新口の
天草の新子じゃ
一年に一回しかしません(T_T)たぶん(￣▽+￣*)


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木村っちっ寿司

昨日の木村っち寿司です

本マグロ・サーモン・しめ鯖・カンパチ
リエット・コンビーフ・車海老・お新香3種・うにイクラじゃ

うにイクラ軍艦

本日７/16
なないろの日
『海の日Cruising Party』
”Hidden Lounge On The Tokyo Bay!!!!
木村っち寿司のうにイクラの軍艦じゃ☆

リエットスシ

７/16
『海の日
Cruising Party』”Hidden Lounge On The Tokyo Bay!!!!
木村っち寿司
に六本木イリゼの中島 朋行シェフが
なんと手伝いに来てくださいます！
そして鴨のリエットを提供してくださいます☆さっそく土曜日に試食～間違いなく美味しかったです♪フレンチ寿司じゃね
本番では手まり風でいきますね♪なくなりしだい違うネタになります

銀座 Ｌｅ Ｂｏｎｚｅ

お店がオープンする前に
イリゼの中島シェフと銀座に行ってきました！



 

そう今日は青木シェフのＬｅ Ｂｏｎｚｅのレセプションです

 
記念に一枚

古賀シェフとも初めてお会いしました
ど緊張でした
汗が止まらない
家宝にします☆

そして次々とスターシェフ達が☆



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立て立つんだ海老ジョー！

築地仕入れじゃ
とうとう活車海老がK9000円代突入じゃ
このままいけばｋ1万円代も早いな
生産者も仲卸も店も苦しい
じゃけ～せめてお客様の前にいくまで活きろ
海老ジョーよ活きろ
活きるんだ
海老ジョー

 

そして昨日の浜名湖の
浅利の酒蒸しじゃ

本日7月13日は１９：３０～２１：３０まで貸切となっております
２１：４０～朝5時まで通常営業いたしております！



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浜名湖の浅利じゃ

強風な築地仕入れじゃ
おかげで涼しいけどね
今日は浜名湖の浅利じゃ
浅利バター
＆酒蒸しじゃ(^_-)

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炙り牛トロ寿司用のお肉じゃ

 

貸切の昼宴会終了後お肉屋さんに行き
炙り牛トロ寿司用のお肉を仕入れてきましたよ
そしてお腹は減って減って自分の為に作る賄いの気力がなかったので
六本木イリゼの中島シェフにお願いして、一緒に賄いをご馳走になりました！
元気満タンじゃ♪さぁ頑張ろう！！


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その後のキング活たらばがに＆マグロ顎じゃ♪

 
築地仕入れじゃ
今日は貸切昼宴会＆2日分仕入れじゃ（水曜河岸休の為）
そして久々入荷の
鮪顎じゃ
やっぱこの朝6時ぐらいの時間がちょうどいいね
ちょっと涼しい(^_-)


そして昨日のキング活たらばがにじゃ


足は焼き用と


刺身で





そ









し










て


 

腹とミソを甲羅に入れて
蟹甲羅焼きじゃ



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