JADE@417JADE
今日はタイ風チャーハン、カオ・パットを作ったよ。 キモになる調味料のナンプラー、初めて買ってみたけど、あれだ、魚釣りの練り餌の臭いがするなw。調理中は凄いにおいしてたw。 味は東南アジア感たっぷりで美味しい。 ナンプラー、使いどこ… https://t.co/881oCXJf1L
2018年05月26日 22:41
メモ：
豚こま 100g
玉ねぎ 1/4個位
人参 1/8本位
ご飯 茶碗1.5杯位
オリーブオイル 適量 （特に違和感はなかったが香りのないサラダ油で良いかも）
塩コショウ 少々
ナンプラー 大さじ1/2
プチトマト 2個
タレ：
ナンプラー 大さじ１
レモン汁 大さじ1
鷹の爪 1/4本位
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鷹の爪の量、辛さはちょうどよかった。
ユウキ食品のナンプラーは良くも悪くもかなり魚の臭いが強い。もう少し癖の少ないものも探してみたい。
豚肉と玉ねぎに比べると人参の火のとおり具合がわかりにくいので火加減をどの程度にしたものか。
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