鯛のあら汁

最近、肉食生活を自粛してますねん

なぜかと言うと…


骨折したーー

左足の親指

自宅キッチンで滑って転んで骨折という情けない話し。
どんだけ骨弱いねん、
てゆーか、狭いキッチンでなんでコケるねん、私…。




もう２週間ちょっと経つんで
そろそろギプスも取れる頃かと…
しかし、まだ痛い

日頃の不摂生、食生活の乱れ、運動不足を痛感！

で、今さら魚ばっかり食べても遅いっちゅー話しやねんけど、
とにかく、気休めでもカルシウム摂取しとかな
落ち着かんというか、なんというか。

今まで苦手やった、こんな状態の鯛も




買ってみたりするわけです。
（目がこわいーーー！）


身の部分は煮付けにしまして




アラと呼ばれる骨などの部分は
塩揉みして熱湯をかけてウロコを落とした後
昆布ダシで茹でて旨味を引き出します。

魚のうまみだけで十分やねんけど、
今回は生姜と白ネギとキャベツを刻んでいれました。
（魚の臭み消す気マンマンやな）

味噌を少量といて「アラ汁」出来上がり。




水面から顔出てるで～！
写真撮ったら早々に引き上げたけど

魚からええダシ出てるわ～
って感じで体に良さそうです。
折れた骨がくっつくかどうかはわかりません…


はよ、サンダル以外の靴を履きたい！


お粗末様でした

あおさのりのおにぎり

先日、ボーっとテレビを見ていて
（基本、我が家は朝からテレビつきっぱなし）

コメンテーターが「最近は九州のお米が人気なんです」と
力説してはって、
（どんな番組みてたんやろか、それは覚えてないけど）

その中でも熊本の「森のくまさん」という品種は
2012年の品評会で１位になったんやとか。

そんなん聞いたら、もう食べずにはおられへんやん。
即パソコンに向かって、お取り寄せ注文ポチっと。
便利な世の中になったもんやわー。


３日後…届いたーーー！！！



なんやこの、お米に似つかわしくないポップな絵(笑)

しかも、おまけで



「くまもん」のふりかけついてた(笑)

それはさておき、


早速、炊いてみてんけど
やっぱり「美味しい」…気がする。
（いや、ほんまのところは味の違いてそれほどわからんねんけど）

子供達は「おいしー！」と絶賛
（わかってないと思うけど…）

で、ネットの評判によると
「冷めてもおいしく、粘り気があるのでおにぎりに最適」
との事なので（疑う事なくそーゆうの試してみたくなるねん）

おにぎりにして、子供のおやつがわりにしてみた

ちょうど「あおさのり」を買ったとこやったんで



これを刻んで、鰹節と、ごまと、
ダシ醤油を一周たらり



まぜまぜして、握りますと
こんな感じに。




白いテーブルに白いお皿に白いご飯、
ブログ向きじゃない写真やわ、ほんま

でもこれオススメ！
たぶん、どの品種のお米でやってもおいしい(爆)

子供達ペロリと完食。

森のくまさん、追加で注文しようと思ったら
注文が殺到して売り切れ続出みたい。
私みたいに、テレビに影響受けてる人が
全国に居ると思うと、安心するわ(笑)

お粗末様でした

ココア入りスポンジのロールケーキ

前回書いたように
２月中旬、食中毒に苦しんでたんで
バレンタインデーというイベントは
スルー状態やったんですが

毎年、お隣さんには感謝の気持ちをお届けしてるので
なんとか気力をふり絞った結果、

この出来…



雑すぎるチョコレートケーキ

クリームどんだけ盛るねん…
作っといてなんやけど、胸焼けするわ！
よくこんなモノを贈ったなぁと…

ほんま、申し訳ないことしたので
リベンジで先日、作りなおしました。




またか、というロールケーキ。

プレーンはよく作るけど実はチョコ風味は
今までさんざん失敗してきたので、
最近なかなか作る事なくて、

今回この分量でようやく成功したので覚え書き。

卵４個（卵黄、卵白わけて）
薄力粉45g
砂糖95g
ココアパウダー13g
バター　25g
牛乳　大さじ１

失敗する時はたいがいこのスポンジの焼き上がりでわかるねんけど



今回はオーブンシートからきれいにはがれて
崩れる事もなく巻けました



もうバレンタインから何日過ぎてるねん、
て感じの内容ですが（むしろホワイトデーに近い！）

子供にはお子様ランチのデザート風に。



そしてお隣さんへ




来年はもっと気合い入れて作ろうと思います。
（忘れてるやろなぁ）

お粗末様でした